Напукани шоколадови сладки (Chocolate crinckles)

Напукани шоколадови сладки (Chocolate crinckles)
Публикувано от Станка Стоянова на 21 декември 2011

Хич не ми е до дълги словоизлеяния. Толкова рецепти за коледни сладки ме чакат, че не знам дали ще успея да ви покажа всичко, което съм приготвила или ще стане като миналата година – повече от половината да си останат в графата „Планирани публикации“. Сега да не си помислите, че съм приготвила 20+ вида коледни сладки – НЕ! Просто не остана почти никакво време до Коледа.
Да не губя повече време – ето го моят вариант на Chocolate Crinckles, който адаптирах от joyofbaking.

 
 
 
 
Напукани шоколадови сладки (Chocolate crinckles)

Напукани шоколадови сладки (Chocolate crinckles)

Необходими продукти
  

  • 200 г шоколад ((млечен или натурален))
  • 60 г краве масло
  • 1 ч.л. какао
  • 100 г захар
  • 2 бр. яйца
  • 200 г брашно
  • ¼ ч.л. сол
  • ½ ч.л. бакпулвер
  • 1 прахче ванилия

За овалване

  • 100 г пудра захар

Начин на приготвяне
 

  • Разтопяваме маслото и шоколада (аз използвах млечен) на водна баня.
  • Отместваме шоколада от котлона и го оставяме да се охлади до стайна температура.
  • През това време, с помощта на миксер, разбиваме яйцата и захарта, до като получим кремообразна смес със светложълт цвят.
  • Постепенно прибавяме охладения шоколад към яйчената смес, като непрекъснато разбъркваме с миксера.
  • Накрая добавяме брашното, в което предварително сме добавили солта, бакпулвера и ванилията.
  • Разбъркваме, докато получим еднородна смес.
  • Покриваме купата с фолио и оставяме тестото за сладките за няколко часа  в хладилника, а най-добре за цялата нощ, за да стегне добре.
  • На следващия ден оформяме топчета с диаметър около 2 см.
  • Овалваме топчетата в пудра захар и ги подреждаме на разстояние около 5 см едно от друго в предварително застлана с готварска хартия тава.
  • Печем около 8-10 минути, в предварително загрята фурна при температура 160 градуса. Когато сладките се напукат и краищата им са леко твърди, а вътрешността все още мека – сладките са готови и трябва да ги извадим от фурната. Ако ги препечем стават твърди. Най-вкусни са в деня, в който са изпечени, но и през следващите дни не отстъпват по вкусови качества.
  • Препоръчвам ви да работите с добре охладена смес, защото иначе топченцата доста лепнат  по ръцете. Освен това може да оформите топчета от сместа (без да ги овалвате в пудра захар), да ги замразите във фризера и да ги изпечете, когато решите. Ако изберете такъв подход, не слагайте замръзналите сладки веднага във фурната, а изчакайте малко да се отпуснат.
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за напукани шоколадови сладки (Chocolate crinckles)? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.


Последвайте ме във FacebookInstagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.

Leave a Comment

2 thoughts on “Напукани шоколадови сладки (Chocolate crinckles)”

  1. И твоите са страшшшшни!!!!
    Ма ако ти остават непубликувани, почвай ни следващият декември на първо число и всичко ще е наред;-)))
    Много благодаря за тези вкусни сладки, че и напуканки:-)

    Весели празници!

  2. Мъхче, добре е, че остават само непубликувани! Ако оставаха и неизядени, щях да се притеснявам повече.;)
    За следващата година ще взема под внимание съвета ти :)))
    Благодаря ти, мила!

    Поздрави!

Shopping Cart
Scroll to Top