Локумки
Публикувано от Станка Стоянова на 20 декември 2011

В събота започнах голямото коледно сладкоправене, не знам кога ще приключа, но се надявам до сряда да съм измайсторила всичко, което съм намислила. А като си помисля, че бях решила тази година да не правя никакви сладки….
Първо се захванах с локумките… Не помня от кога не бях яла домашно приготвени такива. Много симпатични на вид ми се получиха. На вкус – то е ясно, че са вкусни и сладички. Само орехчета им липсват

 

Още рецепти за дребни сладки

Локумки

Локумки

Необходими продукти
  

  • 1 ч.ч. кисело мляко
  • 1 ч.ч. свинска мас
  • 1 ч.л хлябна сода
  • 500 г брашно
  • кутийки локум
  • орехи (по желание)

за поръсване

  • пудра захар
  • ванилия

Начин на приготвяне
 

  • Оставяме маста за известно време на стайна температура, за да се поразмекне.
  • Загасяваме содата в киселото мляко, прибавяме пресятото брашното, маста и замесваме меко тесто, което не трябва да лепне по ръцете.
  • Откъсваме малка топка от тестото и я разточваме на тънък лист.
  • Нарязваме листа на малки триъгълници (основата им да е около 4-5 см).
  • В основата на всеки триъгълник поставяме парченце локум и завиваме под формата на кифличка.
  • Подреждаме локумките в тава (не е нужно да я намазняваме), на разстояние една от друга.
  • Печем до порозовяване в предварително загрята до 170-180 градуса фурна.
  • Изваждаме готовите локумки от тавата, докато са още топли и ги поръсваме с пудрата захар, към която сме ароматизирали с малко ванилия на прах.
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

От продуктите, които съм посочила, получих около 100 локумки. Бройката все пак зависи и от големината на локумките и начина на оформянето им.

Leave a Comment

19 thoughts on “Локумки”

  1. Моите май са почти по същата рецепта. Само че ние им казваме пурички. Това,разбира се, е без значение.Важното е,че е вкусно и празнично.
    Пожелавам ти да успееш с плануваното до настъпването на Коледа.И аз имам цял списък,надявам се да се вместя във времето.
    Приятна и весела подготовка!

  2. Танче,Танче,ще ме караш да купувам мас то се е видяло!Ако знаеш колко ги обичааам и как ми напомни за локумките на баба,ох,носталгия!
    Нямам домашна мас,а купешката хич не знам бива ли я,с масло дали няма да станат?

    Пожелавам приятен ден!

  3. Инче, и аз обожавам всичко, в което има ядка. Ама в случая сама съм си виновна, защото забравих да си взема от домашните орехи, пък после и забравих да купя. Ама който иска може да си гризка локумка и успоредно с това да си похапва орехчета :))

    Благодаря, Мариетка!

    Ninfil, благодаря за пожеланията! Пожелавам и на теб да успееш да изпълниш всичко от списъка. А нали знаеш, в различните краища на България едни и същи неща си имат различни наименования. Важното е да е вкусно и да има кой да си похапва. :))

    Роси, направо ми е гузно, че така те подкукуросах за локумки. Честно да ти кажа нямам идея дали ще станат с масло. Въпреки че съм виждала рецепти и с олио, но лично аз не съм пробвала с друго освен с мас.
    Ако искаш мога да ти дам домашна мас, имам си. Пък сега като се прибирам за празниците ще си взема друга. Ако искаш, знаеш как да се свържеш с мен :))

  4. Zuza, ще се справиш! Доста лесно се правят. Да си призная и аз бях малко притеснена, защото ги правих за първи път, но се оказа много лесно. Дори самото тесто се замесва много много лесно.

    Поздрави и успешно!

  5. Танче, присъединявам се към любителите на локумки 🙂 Благодаря за споделената рецепта, защото от детските си години не съм се сещала за тях и нямам никаква записана рецепта. Прегръдки и Весели празници!

  6. Танче,благодаря за предложението,знам,че си ми душичка и няма да ми откажеш,но…някакси не мога да превъзмогна чувството,че ще са с мас.Ще ги направя в комбинация от масло и олио,пък каквито станат.Благодаря ти,слънце!

  7. Еликсир, моля те кажи в какви пропорции ще правиш мазнината, че аз не можах да се снабдя с домашна мас а имам бременна колежка, която ще хапва и не ми се рискува.

  8. Zuza, разтърсих се в една стара готварска книга за рецепта за локумки и там попаднах на подобна на моята само, че с олио. Пиша ти пропорциите както са дадени там – 1 чаша олио, 1 чаша брашно 1 чаша кисело мляко, 1 ч.л. сода бикарбонат, локум и пудра захар. Технологията на приготвяне е същата. Опитай, ако искаш, но аз лично не съм я пробвала.
    За локумките се консултирах с майка ми и тя изрично ме предупреди да не разтопявам маста до течно състояние, за да мога да замеся тесто. Ако искаш замести маста изцяло с масло.

    Стискам палци да се получат. Поздрави! Дано съм успяла да ти помогна поне малко.

  9. Танче,…..толкова много обичам локумки и….много , много благодаря за рецептата! От много години не съм яла и искам да си направя! С какво мога да заменя свинската мас, …защото тука не съм срещала по магазините?
    Желая ти един прекрасен и щастлив Уикенд и….нека новата година да е много успешна за теб!

  10. Леле, Албенка, забравила съм да ти отговоря на въпроса. 🙁 Извинявай! В предишните коментари съм писала, че може да се замени маста с масло и съм дала и една друга рецепта, която е с олио, но нея не съм я пробвала.

    Плами, надявам се да ти харесат! Ще чакам да споделиш резултата 🙂

    Поздрави!

Shopping Cart
Scroll to Top