Да се храним сезонно – август

Август е особено щедър на плодове. Сочни и сладки праскови, сливи и дини. Все още има сладки пъпеши, макар вече да са към края на сезона си. Август е месецът на горските плодове – дребни, пъстри и богати на антиоксиданти. Малини, къпини, боровинки – същински съкровища. Сега е моментът да си съхраните за зимата, ако все още не сте го направили. Вижте как да ги замразите. В края на юни и началото на юли се радвахме на крушите петровки. През август е ред на други ранни сортове круши да ни радват със своята сладост и сочност. Първите чепки зряло грозде идват, за да ни напомнят, че есента наближава, но все още е лято. Сред първите узрели десертни сортове грозде са Супер ран Болгар, Кардинал, Перла, Армира, Велика и други.

Изтъркули се половината година, че и лятото. На прага сме на август с неговите жежки дни, буреносни облаци, шум на морски вълни и дългоочаквани почивни дни. Август ни носи и неизмерно богатство. Само погледнете списъка, за да се убедите какво изобилие от сезонни храни ни очаква. Повече за ползите от консумацията на сезонни храни може да прочетете в статията ми посветена на сезонното хранене.

Август е един от месеците, в които се радваме на най-голямо разнообразие от сезонни продукти. Списъкът със зеленчуци е дълъг и толкова разнообразен – тиквички, краставици, домати, патладжан, различни сортове боб, бамя, чушки, царевица, цвекло… Пъстро и цветно като дъгата. Салатите и ястията са от разнообразни, по-разнообразни. Вижте предложенията ми за сезонни рецепти за месец август по-долу.

Списъкът с пресни подправки също е забележителен. Ако досега не сте правили песто, опитайте. Може да приготвите песто само то една билка или от комбинация на няколко. Използвайте свежите подправки за придаване на характер на салати и различни ястия при поднасяне – с или без месо.

А месата – те са все още леки и с превес на морските продукти. Избирайте ги по ваш вкус и предпочитания.