Напукани шоколадови сладки (Chocolate crinckles)
Необходими продукти
- 200 г шоколад ((млечен или натурален))
- 60 г краве масло
- 1 ч.л. какао
- 100 г захар
- 2 бр. яйца
- 200 г брашно
- ¼ ч.л. сол
- ½ ч.л. бакпулвер
- 1 прахче ванилия
За овалване
- 100 г пудра захар
Начин на приготвяне
- Разтопяваме маслото и шоколада (аз използвах млечен) на водна баня.
- Отместваме шоколада от котлона и го оставяме да се охлади до стайна температура.
- През това време, с помощта на миксер, разбиваме яйцата и захарта, до като получим кремообразна смес със светложълт цвят.
- Постепенно прибавяме охладения шоколад към яйчената смес, като непрекъснато разбъркваме с миксера.
- Накрая добавяме брашното, в което предварително сме добавили солта, бакпулвера и ванилията.
- Разбъркваме, докато получим еднородна смес.
- Покриваме купата с фолио и оставяме тестото за сладките за няколко часа в хладилника, а най-добре за цялата нощ, за да стегне добре.
- На следващия ден оформяме топчета с диаметър около 2 см.
- Овалваме топчетата в пудра захар и ги подреждаме на разстояние около 5 см едно от друго в предварително застлана с готварска хартия тава.
- Печем около 8-10 минути, в предварително загрята фурна при температура 160 градуса. Когато сладките се напукат и краищата им са леко твърди, а вътрешността все още мека – сладките са готови и трябва да ги извадим от фурната. Ако ги препечем стават твърди. Най-вкусни са в деня, в който са изпечени, но и през следващите дни не отстъпват по вкусови качества.
- Препоръчвам ви да работите с добре охладена смес, защото иначе топченцата доста лепнат по ръцете. Освен това може да оформите топчета от сместа (без да ги овалвате в пудра захар), да ги замразите във фризера и да ги изпечете, когато решите. Ако изберете такъв подход, не слагайте замръзналите сладки веднага във фурната, а изчакайте малко да се отпуснат.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !