Торта Нутела | Кейк с течен шоколад

Торта Нутела
Публикувано от Станка Стоянова на 28 януари 2013

Не знам как да нарека това шоколадово нещо. Кейк ли е, торта ли е…, (изгубих се някъде в превода) обаче е мнооого вкусно и убийствено шоколадово. В оригинал е с Нутела, при мен – не, но вкусът не пострада в никакъв случай. За съжаление нямам снимки в размер, защото тортата беше предназначена за почерпка в офиса на съпруга ми. Надявам се да ви хареса 🙂

 
 

Други любими шоколадови торти

Торта Нутела

Торта Нутела | Кейк с течен шоколад

Необходими продукти
  

  • 6 яйца (размер L, (на стайна температура))
  • 400 г течен шоколад
  • 125 г масло ((меко))
  • 100 г лешници (смлени)
  • 100 г черен шоколад ((разтопен))
  • 1 с.л. ром
  • щипка сол

За шоколадовата глазура

  • 100 мл сметана
  • 100 г черен шоколад
  • 1 с.л. ром

За декориране

  • 50 г лешници (цели)
  • няколко лъжици течен шоколад

Начин на приготвяне
 

  • Загряваме фурната на 180 градуса.
  • Отделяме белтъците и жълтъците. Ако използваме сурови лешници ги запичаме в сух тиган или ги слагаме за много кратко във фурната, не бива да ги препичаме.
  • При необходимост обелваме люспите на лешниците, поставяме ги в блендера и ги смиламе на фин прах.
  • Разтопяваме черния шоколад на водна баня и го оставяме настрани, за да се охлади.
  • В купа слагаме белтъците, щипка сол и разбиваме, докато получим пухкав, но не прекалено твърд, сняг.
  • В отделна купа разбиваме маслото и течния шоколад на пухкав крем.
  • Към тях добавяме рома, жълтъците и смлените лешници.
  • Накрая прибавяме разтопения черен шоколад и бъркаме до хомогенизиране на сместа.
  • Тук идва ред на най-сложната част – прибавянето на белтъците към шоколадовата смес.
  • Загребваме част от белтъците, прибавяме ги към шоколадовата смес и разбъркваме. На този етап можем да разбъркваме, колкото грубо искаме.
  • Останалите белтъци прибавяме на три пъти, като разбъркваме много внимателно, за да не спадне обема на сместа.
  • Изсипваме сместа в намаслена форма с падащи стени с диаметър (23-26 см). При мен 26 см.
  • Печем 30-40 минути или докато тортата започне да се отделя от стените на формата.
  • Към края на печенето може да пробваме и с клечка, която трябва да излезе почти суха. При мен печенето отне 30-35 минути, но беше малко много и следващият път ще намаля с няколко минути. Имам малък проблем с фурната – не пече равномерно отляво и отдясно и тортата ми беше леко препечена и ронлива от едната страна. Така че наблюдавайте я и се съобразете с особеностите на вашата фурна.
  • Изваждаме готовaтa торта от фурната и я оставяме върху решетка да се охлади (без да го вадим от формата).
  • Когато кейкът се охлади, приготвяме глазурата. В съд с дебело дъно изливаме сметаната, прибавяме рома и нарязания шоколад (ако използвате неподсладена сметана и не искате глазурата ви да нагарча, може да добавите малко захар) и внимателно загряваме.
  • Когато шоколадът се разтопи, отдръпваме съда от котлона, разбъркваме докато получим идеална консистенция и заливаме тортата. Гарнираме с лешници.
  • За да придадем по-добър и завършен вид на тортата можем да измажем стени с течен шоколад или да увеличим количеството на глазурата.
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Изсипваме сместа в намаслена форма с падащи стени с диаметър (23-26 см). При мен 26 см. Печем 30-40 минути или докато тортата започне да се отделя от стените на формата. Към края на печенето може да пробваме и с клечка, която трябва да излезе почти суха. При мен печенето отне 30-35 минути, но беше малко много и следващият път ще намаля с няколко минути. Имам малък проблем с фурната – не пече равномерно отляво и отдясно и тортата ми беше леко препечена и ронлива от едната страна. Така че наблюдавайте я и се съобразете с особеностите на вашата фурна.
Изваждаме готовaтa торта от фурната и я оставяме върху решетка да се охлади (без да го вадим от формата).
Когато кейкът се охлади, приготвяме глазурата. В съд с дебело дъно изливаме сметаната, прибавяме рома и нарязания шоколад (ако използвате неподсладена сметана и не искате глазурата ви да нагарча, може да добавите малко захар) и внимателно загряваме. Когато шоколадът се разтопи, отдръпваме съда от котлона, разбъркваме докато получим идеална консистенция и заливаме тортата. Гарнираме с лешници.
За да придадем по-добър и завършен вид на тортата можем да измажем стени с течен шоколад или да увеличим количеството на глазурата 🙂

Да ви е сладко!

Източник: Nigella Lawson – Nutella cake

Leave a Comment

11 thoughts on “Торта Нутела | Кейк с течен шоколад”

Shopping Cart
Scroll to Top