Свинско месо с нахут
Публикувано от Станка Стоянова на 23 февруари 2014

Измина доста време от последната рецепта с месо. За това има две причини – първата е, че сериозно намалихме консумацията на месо, а втората, че повечето ястия с месо, които приготвям са доста тривиални и засега не мисля да им отделям местенце тук. Някой ден и това ще се случи, но сега не е моментът.
Днес е Месни заговезни, последния ден, в който се яде месо преди Великденските пости. Мисля, че е подходящо да Ви споделя една вкусна рецепта за свинско месо с нахут, тъй като днес за последен ден на трапезата се поставят ястия, приготвени с месо.
 
 
 
 
 
 

Допълнителни насоки

  • Имайте предвид, че след накисване и сваряване нахутът удвоява теглото и обема си.
  • Заменете сухия нахут с такъв от консерва. Така ще си спестите накисването и варенето на нахута.
  • Може да заместите свинската мас с друга мазнина, по ваш вкус.
  • Рецептата, която съм дала е моята интерпретация на публикуваната в списанието. Приготвих я с някои промени, тъй като не разполагах с всички продукти.

Подобни рецепти

Източник: адаптирано от сп. Good Food, бр.104, 29 януари 2014

Свинско месо с нахут

Свинско месо с нахут

Необходими продукти
  

  • 200 г сух нахут
  • 700 г свинско месо
  • 1 бр консерва домати (500-600 г)
  • 1 бр морков
  • 1 бр глава лук
  • 2 бр дафинов лист
  • 2 бр скилидки чесън
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 50 мл червен винен оцет
  • голяма щипка кафява захар
  • 1 с.л. свинска мас
  • лют червен пипер на вкус (по желание)
  • стрък мащерка
  • магданоз
  • сол

Начин на приготвяне
 

  • Почистете нахута, измийте го и го накиснете за една нощ в студена вода.
  • Загрейте тиган с незалепващо покритие, разтопете маста и запечатайте месото, което предварително сте нарязали на хапки.
  • Извадете го от тигана и там поставете зеленчуците, дафиновите листа, чесъна, мащерката и лютия червен пипер.
  • Добавете доматеното пюре, оцета и захарта, когато зеленчуците започнат да омекват.
  • Оставете да поври за кратко.
  • Пасирайте доматите и ги прибавете към зеленчуците.
  • Отново оставете да поври за няколко минути и добавете консерва вода.
  • Прибавете месото и изчакайте ястието да заври.
  • Прехвърлете ястието в подходящ съд за печене с капак и печете около 1ч 45м – 2 ч в предварително загрята до 160 градуса (140 градуса с обдухване) фурна.
  • Сварете нахута до готовност.
  • Когато месото е почти готово, прибавете отцедения нахут и допечете ястието за още 15-20 минути.
  • Поръсете с пресен магданоз, непосредствено преди поднасяне.
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за свинско месо с нахут? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.


Последвайте ме във FacebookInstagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.

Leave a Comment

12 thoughts on “Свинско месо с нахут”

Shopping Cart
Scroll to Top