Зимата отмина, но това не означава, че сезонът на супите е приключил. Пролетта и лятото, с изобилието от пресни зеленчуци и свежи подправки, ни дават много повече възможности да експериментираме в тази област. В колекцията си от книги имам една, която се казва “Супи и сосове” на София Смолницка и в нея има огромно разнообразие от рецепти за супи, които биха задоволили всеки вкус. Днешната супа е от същата тази книжка, но с леки промени от моя страна.
Още супи с тиквички
Супа от тиквички, картофи и гъби
Ingredients
- 1 бр тиквичка (около 200 г)
- 2 бр малки картофа (100-150 г)
- 8-10 бр гъби (около 100 г)
- 2 бр малки домата
- 3-4 бр стръка пресен лук
- 1 с.л. с връх брашно
- 2 с.л. ориз
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. масло
- сол
- черен пипер
- копър
- лимон
Instructions
- Нарязваме тиквичките и картофите на кубчета, почистените и измити гъби – на малки парчета, а лукът на колелца.
- В зехтина задушаваме за няколко минути картофите, а след това добавяме тиквичката, гъбите и лука.
- Посоляваме леко, добавяме съвсем малко вода и задушаваме зеленчуците, до омекването им.
- Поръсваме омекналите зеленчуци с брашното и разбъркваме.
- Прибавяме обелените и настъргани или пасирани домати, 4 ч.ч. студена вода и оставяме супата на умерен огън да кипне.
- След това добавяме оризът и варим още около 10-15 минути.
- Посоляваме на вкус (ако е необходимо),
- Добавяме черен пипер и маслото и оттегляме супата от котлона.
- Поднасяме супата със ситно нарязан копър и резенче лимон.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Много апетитно, Танче! нямам тиквички, ще ги почакам и ще я пробваме:)
Таня, много хубава рецепта. Задължително ще я направя, у дома сме големи почитатели на супите!
Каква хубава супичка Танче, точно по моя вкус!
Отивам да сготвя една такава;)
Пролетните супи са не по-малко вкусни от зимните, само са по-зелени и понякога студени!
Хубава вечер, Танче!
Ако щеш вярвай имам на същата авторка една друга книжка, доста стара и в тая моята все се споменава другата, та ми стана много забавно! Прегръдка!
Траянче, и аз нямам търпение да се появят бг тиквички, че турските малко ме притесняват, но си ги хапваме от време на време 🙂
Зори, ще се радвам да споделиш отзиви след дегустацията 🙂
Маги, аз съм забелязала, че с теб имаме сходни вкусове за храната. Е, има и различия де, но в общи линии 🙂
Мъхче, има много истина в думите ти!
Павлинка, може някой ден да направим преглед на книгите 🙂 Знам къде да те намеря 😉
Спокойна вечер и усмихнато и успешно утре! Прегръдки!
Тази супа е голяма вкусотия,Танче!
Много я обичам и скоро ще й се насладим вкъщи.
Апетитна , точно по мой вкус!
Поздрави и слънчев ден!
Танче,и супата и снимките ме грабнаха от раз!
Напоследък много ми се хапват супи,така че брой още един фен!
Пожелавам хубави почивни дни,сладурке!