Супа от тиквички, картофи и гъби

Супа от тиквички, картофи и гъби
Публикувано от Станка Стоянова на 18 април 2012

Зимата отмина, но това не означава, че сезонът на супите е приключил. Пролетта и лятото, с изобилието от пресни зеленчуци и свежи подправки, ни дават много повече възможности да експериментираме в тази област. В колекцията си от книги имам една, която се казва „Супи и сосове“ на София Смолницка и в нея има огромно разнообразие от рецепти за супи, които биха задоволили всеки вкус. Днешната супа е от същата тази книжка, но с леки промени от моя страна.

Още супи с тиквички

Супа от тиквички, картофи и гъби

Супа от тиквички, картофи и гъби

Необходими продукти
  

  • 1 бр. тиквичка ((около 200 г))
  • 2 бр. картофа ((100-150 г))
  • 8-10 бр. гъби ((около 100 г))
  • 2 бр. домата (малки)
  • 3-4 стръка пресен лук
  • 1 с.л. брашно (с връх)
  • 2 с.л. ориз
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. масло
  • сол
  • черен пипер
  • копър
  • лимон

Начин на приготвяне
 

  • Нарязваме тиквичките и картофите на кубчета, почистените и измити гъби – на малки парчета, а лукът на колелца.
  • В зехтина задушаваме за няколко минути картофите, а след това добавяме тиквичката, гъбите и лука.
  • Посоляваме леко, добавяме съвсем малко вода и задушаваме зеленчуците, до омекването им.
  • Поръсваме омекналите зеленчуци с брашното и разбъркваме.
  • Прибавяме обелените и настъргани или пасирани домати, 4 ч.ч. студена вода и оставяме супата на умерен огън да кипне.
  • След това добавяме оризът и варим още около 10-15 минути.
  • Посоляваме на вкус (ако е необходимо),
  • Добавяме черен пипер и маслото и оттегляме супата от котлона.
  • Поднасяме супата със ситно нарязан копър и резенче лимон.
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Leave a Comment

8 thoughts on “Супа от тиквички, картофи и гъби”

  1. Траянче, и аз нямам търпение да се появят бг тиквички, че турските малко ме притесняват, но си ги хапваме от време на време 🙂

    Зори, ще се радвам да споделиш отзиви след дегустацията 🙂

    Маги, аз съм забелязала, че с теб имаме сходни вкусове за храната. Е, има и различия де, но в общи линии 🙂

    Мъхче, има много истина в думите ти!

    Павлинка, може някой ден да направим преглед на книгите 🙂 Знам къде да те намеря 😉

    Спокойна вечер и усмихнато и успешно утре! Прегръдки!

Shopping Cart
Scroll to Top