Измина почти месец от началото на коледните пости. Онези от вас, които постят, вече се чудят как и с какво да разнообразят менюто си. Ако все още не сте опитвали сладък картоф, сега е моментът да го направите. Тук може да разбере по какво тези картофи се различават от обикновените такива и с какво са полезни за организма.
Тази година имах късмета и щастието да се сдобия със солидно количество сладки картофи, отгледани в България, при това на страхотна цена. Влюбена съм в тях. Приготвям ги в най-различни комбинации и варианти – печени на фурна с мащерка (очаквайте рецептата скоро), сварени, под формата на пюре, включих ги дори в сладкиш.
Сладкишът пожъна голям успех. Приготвях го 2 пъти, в 2 последователни дни. Нещо, което е изключителна рядкост вкъщи.
Още рецепти за веган сладкиши
Сладкиш със сладък картоф и шоколад (веган, без глутен)
Необходими продукти
- 1¼ ч.ч. безглутеново брашно (при мен 1 ч.ч. оризово брашно + 1/4 ч.ч. брашно от елда, нахут или царевица)
- ⅔ ч.ч. кафява захар
- ¼ ч.ч. пюре от варени сладки картофи
- ¼ ч.ч. кокосово мляко
- ¼ ч.ч. олио от гроздови семки
- ½ ч.л. канела
- ¼ ч.л. индийско орехче
- 2 с.л. сусамов тахан
- 1 ч.л. джинджифил (настърган)
- 2 цветчета карамфил (ситно счукани)
- ½ ч.л. бакпулвер
- ¼ ч.л. сода бикарбонат
- 1 ч.л. оцет
Добавки: Вариант I:
- 8 бр черен шоколад (нарязан на малки парченца)
- 15-16 бр лешници (ситно нарязани)
Добавки: Вариант II:
- 30 г орехи (ситно нарязани)
За гарниране
- 20 г черен шоколад (4 блокчета)
Начин на приготвяне
- Смесете сухите и мокрите съставки в отделни купи.
- Разбъркайте двете смеси много добре.
- Изсипете мократа смес при сухите съставки.
- Разбъркайте ги с лъжица, докато се получи гъста каша.
- Прибавете желаните от вас добавки и отново разбъркайте за кратко.
- Изсипете сместа в съд за печене с размери , който предварително сте застлали с хартия.
- Изпечете сладкиша на 170 градуса, в предварително загрята фурна.
- Пробвайте го с клечка за зъби дали е готов. Необходими са му около 20-30 минути.
- Извадете готовия сладкиш от фурната и го оставете да престои 5-10 минути във формата за печене.
- След това го извадете от нея, заедно с хартията, и го поставете върху решетка, за да се охлади напълно.
- Нарежете го на квадрати.
- Разтопете шоколада на водна баня и украсете сладкиша.
Разтопете шоколада на водна баня и украсете сладкиша.
Допълнителни насоки:
- заменете сладкия картоф с тиква
- заменете пресния джинджифил с 1/4 ч.л. сушен смлян джинджифил
- използвайте растително олио по ваш вкус, вместо олио от гроздови семки
- заменете кокосовото мляко с друго ядково такова – от бадеми, орехи, овесени ядки. Ако не сте веган, може да използвате и прясно мляко
- експериментирайте с добавки по ваш вкус
Много интересно предложение! Смятам да го направя, но не мога да преценя какво представлява една четвърт чаена чаша. Може ли да уточните.
Здравейте, 1 мерителна чаена чаша обикновено е с вместимост 240мл. 1/4 ч.ч. – 60мл. Ако нямате мерителни чаши, най-лесно ще бъде да изберете една чаша и с нея да отмервате всички продукти, за да се спазят пропорциите.
Здравейте, получи се невероятно добре! Замених картофите с тиква и сладкиша стана лек, мек, не много сладък и изключително приятен! Искам да Ви благодаря за тази и всички други рецепти, които направих в последната седмица. Преди седмица разбрах, че синът ми има непоносимост към глутен, мляко, яйца и много други храни. Този сайт и рецептите Ви са моето спасение. Всичко, което съм направила досега е много сполучливо и вкусно!
Танче,страхотно звучи сладкиша!Много съблазнителен е и на снимките,с чудесен,почти тиквен цвят!А иначе наличието на картофи в кекс не ме изненада,отдавна се каня да тествам и аз една рецепта от златната книга 🙂 ,а ти допълнително даваш увереност, че ще се получи!
Хубава предпразнична седмица ти пожелавам,мила!
В чудесна рецепта си ги включила сладките картофи! Представям си с какво вдъхновение приготвяш всичките рецепти с тях, И аз съм така, като харесам някой продукт:))) Интересен сладкиш, сочен и ароматен! Поздрави!
Танче, отново интересно предложение и красиво и апетитно поднесен сладкиш!
Поздрави и приятна неделя!
Чудесен и сочен!