Салата от тиквички, риган и сирене бурата

Салата от гриловани тиквички със сирене бурата и риган
2
35 minutes
Публикувано от Станка Стоянова на 13 август 2016

Instant Pot Duo Whisper Quiet
Салата от тиквички с риган и сирене бурата

Салата от тиквички с риган и сирене бурата

В началото на лятото, при поредното посещение на местния фермерски пазар си купих няколко вида традиционни италиански сирена от едни мили италианци, които са изградили малка мандра в Северна България. Повечето сирена купих от любопитство. Някои бях опитвала, за други само бях чувала, а трети ми бяха напълно непознати. Така се прибрах вкъщи с пълна торба с моцарела, скаморца и бурата.

Бурата е вид прясно италианско сирене, което се приготвя от моцарела и сметана. Това сирене обикновено е вързано като кесия. Външната обвивка е моцарела, а сърцевината е кремообразна млечна сметана. Бурата е меко и нежно сирене, което буквално се топи в устата. Най-добре е да се консумира прясно до около 24 часа след приготвянето му. Името на това сирене произлиза от италианското „burro“, което означава масло. Счита се, че за първи път е приготвено между 1900 и 1920 година. Бурата е типично сирене за областта Пулия.

Сирене бурата е подходящо за салати, за брускети. Може да се комбинира с прошуто или свежи домати и качествен зехтин.

За да усетя вкуса на сиренето, реших да приготвя класическа италианска салата от тиквички и бурата, овкусена с риган и лимонов дресинг. Нежният млечно-маслен вкус на бурата идеално се допълва от опушеният вкус на грилованите тиквички и свежият риган.

Салата от тиквички с риган и сирене бурата
Салата от гриловани тиквички със сирене бурата и риган
Порции: 2

Салата от тиквички, риган и сирене бурата

Готвене: 35 minutes
Общо: 35 minutes

Необходими продукти
  

  • 2 бр. тиквички
  • 1 топка сирене бурата
  • 1 скилидка чесън
  • 2-3 стръка пресен риган
  • ½ бр. лимон (, кората и сока)
  • 2-3 с.л. зехтин
  • щипка сол
  • щипка едро смлян лют червен пипер

Начин на приготвяне
 

  • Измийте тиквичките и ги нарежете по дължина на тънки ленти.
  • Загрейте скара или грил тиган и изпечете тиквичките от всяка страна.
  • Пригответе дресинг от лимоновия сок, зехтина, настърганата лимонова кора, солта и лютия червен пипер.
  • Прехвърлете готовите тиквички в подходяща купа, накъсайте сиренето бурата на едри късове, поръсете с листата риган.
  • Накрая овкусете салатата с готовия дресинг.
Сезони и празници: Лято
Приготвихте ли тази рецепта?Тагнете @know.how.to.cook в Instagram, за да я видя.

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за салата от тиквички, риган и сирене бурата? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.


Последвайте ме във FacebookInstagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.

Оставете коментар & оценете рецептата

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Оценете рецептата




Shopping Cart
Scroll to Top