Преди няколко дни случайно ми попадна сирене с боровинки. Всъщност не беше толкова случайно, но това е друга история. Няколко дни си го представях в комбинация с пресни горски боровинки и хрупкаво маслено тесто. Вчера видението ми се материализира, а днес го споделям с вас.
Любими рецепти с боровинки
Галет с боровинки и сирене
Необходими продукти
За тестото
- 140 г пълнозърнесто пшенично брашно
- 90 г краве масло
- 50 мл ледено студена вода
- 2 ч.л. кафява захар мусковадо
- ¼ ч.л. сол
За гарниране
- 70-80 г боровинки
- 150 г сирене Stilton с боровинки
- 2 ч.л. кафява захар мусковадо
Начин на приготвяне
- Смесваме брашното, захарта и солта.
- Разбъркваме добре.
- Изсипваме ги в купата на блендера, прибавяме студеното масло, нарязано на кубчета и пулсираме няколко пъти, докато се получат трохи.
- Прехвърляме маслените трохи в подходяща купа, добавяме водата и бързо омесваме тесто.
- На този етап обикновено тестото се увива в кухненско фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилника поне за 30 минути.
- Върху хартия за печене разточваме тънка кора (с дебелина около 2-3 мм). Прибираме в хладилника, за да се охлади тестото.
- В купа смесваме плодовете, натрошеното сирене и захарта. Разбъркваме внимателно, за да не смачкаме плодовете.
- Изваждаме тестото от хладилника, преместваме го в съд, подходящ за печене, и гарнираме с плодовата смес.
- Поставяме плънката в средата на кората, като оставяме 3-4 см свободни до края на листа, за да можем след това да я подгънем.
- С повдигане на краищата на хартията за печене, подгъваме тестото така че да застъпи леко плодовете и да се получи нещо като бордюр. Той ще предотврати изтичането на плодовите сокове.Важно е да работим бързо, за да не се отпусне тестото. Ако все пак това се случи, отново го прибираме в хладилника за 5-10 минути.
- Загряваме фурната до 190 градуса, печем галета около 35-40 минути, докато придобие златист загар. Можем да го поднесем както топъл, така и охладен. Приятен апетит!
Приготвихте ли тази рецепта?Тагнете @know.how.to.cook в Instagram, за да я видя.
Ах, ако дали ще се материализира и при мен това изкушение? Така примамващо вкусно! Поздрави!
о, галетче, от кога не съм хапвала, прекрасно е! Ох, наистина ми се прияде! 🙂
Таничка, много уханно е при теб днес и адски вкусно! Чудесен е галетът, много ми харесва!
Поздрави и хубава вечер! 🙂
ПП: Поздрави и хубава вечер!
Страхотна комбинация е това!
И много апетитен, Таня! Нищо няма д а пропускам аз 🙂
Благодаря, Траяна! Беше чудесен начин да оползотворя сиренето, което никой не докосваше в хладилника. Самото сирене е десертно и има леко сладък вкус.
Поздрави!
Чудесен и апетитен е станал! Аз ще пропусна само сиренето:)