Черешов крамбъл | Cherry crumble

Публикувано от Станка Стоянова на 24 юни 2011

Лято, слънце, плаж, море и … череши. Черешите са може би най-любимият ни плод. Невероятно вкусни, също толкова полезни и малко пристрастяващи.
 
 
 
 
 
 
Черешите са богати на витамин A, B1, B2, C, съдържат важни микроелементи като желязо, калий, калций, магнезий, фосфор, натрий. Подобряват апетита, активизират обменните процеси и укрепват общото състояние на организма. Антиоксидантите, съдържащи се в черешите, подобряват работата на мозъка, подсилват паметта и спомагат за концетрацията. Подари диуретичните си свойства, черешите се препоръчват при заболявания на храносмилателната система, бъбреците, черния дроб. Антоцианините и каротиноидите, съдържащи се в черешите, укрепват стените на кръвоносните съдове и спомагат за намаляване на кръвното налягане при хипертония.
Вкъщи рядко се приготвят десерти с череши, поради простата причина, че всички плодове се изяждат в момента, в който бъдат поставени на масата. Понякога обаче се случва да останат плодове, които вече никой не иска. Тогава сладкишите идват на помощ. Вече съм ви показвала хитовият черешов сладкиш с рожково брашно и шоколад, който правя всяка седмица, в сезона на черешите.
Има обаче още един бърз десерт, който всички харесват, особено ако е гарниран с топка сладолед. Това е набиращият все по-голяма популярност у нас крамбъл. За съжаление не знам дали има българско наименование, затова ще използвам английската дума.
Крамбълът произхожда от Великобритания. Предполага се, че е приготвен за пръв път по времето на Втората Световна война, като алтернатива на пайовете, тъй като в тези времена продукти като брашно, масло и захар са били дефицитни стоки.

Крамбъл може да се приготви с всякакви плодове. Черешовият крамбъл е фаворитът ми сред този род десерти, защото черешите запазват сочността и формата си.

Допълнителни насоки

  • С посоченото количество захар, плънката е с леко кисел, но много приятен и свеж вкус, който прекрасно се допълва от сладкия ванилов сладолед. По желание, количеството захар може да бъде увеличено.
  • Обикновено пека крамбъл в правоъгълна керамична форма, която виждате на снимките. Може да използвате всякаква форма, подходяща за печене.
  • Ако обичате плънка с повече сос, добавете 2-3 с.л. вода към черешите.
  • Крамбълът, който виждате на снимките е без бадеми, защото в момента не разполагах с такива.
 

Черешов крамбъл | Cherry crumble

Необходими продукти
  

за черешовия слой

  • 400 г череши ((с костилките))
  • с.л. захар
  • 2 ч.л. лимонов сок ((по желание))
  • 2 с.л. царевично нишесте

за хрупкавата коричка

  • 100 г масло
  • ½ ч.ч. фини овесени ядки
  • 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
  • 2 с.л. кафява захар мусковадо
  • 25-30 г бадеми ((по желание))
  • ½ ч.л. канела

Начин на приготвяне
 

  • Измиваме черешите и ги почистваме от костилките.
  • Прехвърляме ги в съда за печене, добавяме захарта, лимоновия сок, нишестето и разбъркваме.
  • За да направим хрупкавата коричка, първо смесваме и разбъркваме добре овесените ядки, брашното, захарта, бадемите, които предварително сме накълцали на тънки иглички и канелата.
  • След това прибавяме сухите продукти към маслото и ги втриваме с пръсти в него до получаване на трохи.
  • Покриваме черешите с получените трохи.
  • Печем на 200 градуса (вентилаторно печене) за около 15-20 минути, докато коричката придобие златист цвят.
  • По желание може да поръсите с още малко кафява захар.
  • Сервираме десерта топъл с топка ванилов сладолед или сметана.
Алергени: Без ракообразни и морски дарове, Без синап, Без соя, Без фъстъци, Без целина, Без ядки, Без яйца
Сезон: Есен, Зима, Лято
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за черешов крамбъл | Cherry crumble? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.


Последвайте ме във FacebookInstagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.

Leave a Comment

11 thoughts on “Черешов крамбъл | Cherry crumble”

  1. Таня, страхотен ти се е получил крамбъла, толкова е сочен!:-))
    Снимките ти са прекрасни, вкъщи редовно губят търпение и си щипят от приготвеното, докато се извъртя на всички посоки за фотосесия.:-))
    Усмихнат уикенд!

  2. Благодаря, Мони 🙂 В нас е същата ситуация. Само като ме видят с фотоапарата и се започва: "Уф, пак ли снимаш. Айде стига толкова…" хихи
    Прекрасен уикенд и на теб!

  3. Йнче, май и друг път съм чувала за тази твоя слабост :))
    Еликсирче, за съжаление, само виртуално мога да те почерпя с колкото ти душа иска от крамбъла :)) Ако можех и реално бих го споделила :)) Благодаря!

  4. Лети, важно е това, което е на снимките да е вкусно, защото сами снимките не наяждат тялото, а душата – носят само наслада за окото :))
    Поздрави и на теб!

Shopping Cart
Scroll to Top