Супа от жълта леща със спанак

[mepr-hide rules="28225"][/mepr-hide]

„Варвара вари, Сава пече, Никола гости посреща“ 

(Народна поговорка)

На днешния ден православната църква почита паметта на Света Варвара. Счита се, че от днес започват зимните празници. Света Варвара е покровителка на плодородието, на домашните птици, на починалите от внезапна смърт, които са нямали време да се покаят и покръстят, на миньорите и на военните. Счита се и за покровителка на децата от болести, като дребна шарка. В различните части на страната, на този ден се изпълняват различни обичаи.

Някъде месят питки за здраве, на други места приготвят ястия от пшеница, царевица или друг вид варива – боб, леща, на трети пък – девойките се пременят с най-новите си дрехи, обикалям домовете на хората и пеят песни за здраве.
Тъй като пея доста фалшиво и питките не са ми стихията, ще ви предложа интересна рецепта за супа от леща и спанак. Комбинацията е малко нестандартна комбинация. За някого може да е странна, но за мен е неочаквано добра.

Други рецепти с леща

• Крем супа от червена леща с печени чушки
• Пица с блат от червена леща
• Супа с червена леща и домати
• Пълнен лук с леща в доматен сос

Супа от жълта леща със спанак

Принтирайте Pinterest Оценете

Необходими продукти

  

• 1 ч.ч. жълта леща (може и червена)
• 1 бр морков
• 1 бр червена чушка
• 1 бр пащърнак (малък корен)
• 1 глава кромид лук
• 60 г спанак
• 2 с.л. зехтин (или друга растителна мазнина)
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 ч.л. кимион
• ½ ч.л. къри
• ¼ ч.л. лют червен пипер
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне

 

• Нарежете лука, моркова, чушката и пащърнака на малки кубчета.
• Задушете ги за няколко минути. Измийте лещата и я прибавете към зеленчуците.
• Добавете около 1300 мл вода.
• Варете до готовност.
• През това време измийте, почистите спанака и го нарежете на лентички.
• Отместете супата от котлона и прибавете спанака.
• Разбъркайте и овкусете с подправките, не връщайте на котлона, защото спанака е много деликатен зеленчук.
• Поднесете с резен лимон.

Автор: Станка Стоянова

Допълнителни насоки

• Супата е подходяща за деца, но пропуснете кимиона, кърито и лютия червен пипер.