Не знам как да нарека това шоколадово нещо. Кейк ли е, торта ли е…, (изгубих се някъде в превода) обаче е мнооого вкусно и убийствено шоколадово. В оригинал е с Нутела, при мен – не, но вкусът не пострада в никакъв случай. За съжаление нямам снимки в размер, защото тортата беше предназначена за почерпка в офиса на съпруга ми. Надявам се да ви хареса 🙂
Други любими шоколадови торти
- Веган торта Гараш
- Сурова шоколадова торта
- Двойно шоколадова торта с малини
- Шоколадова торта с тиква
- Тройно шоколадова торта
Торта Нутела | Кейк с течен шоколад
Необходими продукти
- 6 яйца (размер L, (на стайна температура))
- 400 г течен шоколад
- 125 г масло ((меко))
- 100 г лешници (смлени)
- 100 г черен шоколад ((разтопен))
- 1 с.л. ром
- щипка сол
За шоколадовата глазура
- 100 мл сметана
- 100 г черен шоколад
- 1 с.л. ром
За декориране
- 50 г лешници (цели)
- няколко лъжици течен шоколад
Начин на приготвяне
- Загряваме фурната на 180 градуса.
- Отделяме белтъците и жълтъците. Ако използваме сурови лешници ги запичаме в сух тиган или ги слагаме за много кратко във фурната, не бива да ги препичаме.
- При необходимост обелваме люспите на лешниците, поставяме ги в блендера и ги смиламе на фин прах.
- Разтопяваме черния шоколад на водна баня и го оставяме настрани, за да се охлади.
- В купа слагаме белтъците, щипка сол и разбиваме, докато получим пухкав, но не прекалено твърд, сняг.
- В отделна купа разбиваме маслото и течния шоколад на пухкав крем.
- Към тях добавяме рома, жълтъците и смлените лешници.
- Накрая прибавяме разтопения черен шоколад и бъркаме до хомогенизиране на сместа.
- Тук идва ред на най-сложната част – прибавянето на белтъците към шоколадовата смес.
- Загребваме част от белтъците, прибавяме ги към шоколадовата смес и разбъркваме. На този етап можем да разбъркваме, колкото грубо искаме.
- Останалите белтъци прибавяме на три пъти, като разбъркваме много внимателно, за да не спадне обема на сместа.
- Изсипваме сместа в намаслена форма с падащи стени с диаметър (23-26 см). При мен 26 см.
- Печем 30-40 минути или докато тортата започне да се отделя от стените на формата.
- Към края на печенето може да пробваме и с клечка, която трябва да излезе почти суха. При мен печенето отне 30-35 минути, но беше малко много и следващият път ще намаля с няколко минути. Имам малък проблем с фурната – не пече равномерно отляво и отдясно и тортата ми беше леко препечена и ронлива от едната страна. Така че наблюдавайте я и се съобразете с особеностите на вашата фурна.
- Изваждаме готовaтa торта от фурната и я оставяме върху решетка да се охлади (без да го вадим от формата).
- Когато кейкът се охлади, приготвяме глазурата. В съд с дебело дъно изливаме сметаната, прибавяме рома и нарязания шоколад (ако използвате неподсладена сметана и не искате глазурата ви да нагарча, може да добавите малко захар) и внимателно загряваме.
- Когато шоколадът се разтопи, отдръпваме съда от котлона, разбъркваме докато получим идеална консистенция и заливаме тортата. Гарнираме с лешници.
- За да придадем по-добър и завършен вид на тортата можем да измажем стени с течен шоколад или да увеличим количеството на глазурата.
Изсипваме сместа в намаслена форма с падащи стени с диаметър (23-26 см). При мен 26 см. Печем 30-40 минути или докато тортата започне да се отделя от стените на формата. Към края на печенето може да пробваме и с клечка, която трябва да излезе почти суха. При мен печенето отне 30-35 минути, но беше малко много и следващият път ще намаля с няколко минути. Имам малък проблем с фурната – не пече равномерно отляво и отдясно и тортата ми беше леко препечена и ронлива от едната страна. Така че наблюдавайте я и се съобразете с особеностите на вашата фурна.
Изваждаме готовaтa торта от фурната и я оставяме върху решетка да се охлади (без да го вадим от формата).
Когато кейкът се охлади, приготвяме глазурата. В съд с дебело дъно изливаме сметаната, прибавяме рома и нарязания шоколад (ако използвате неподсладена сметана и не искате глазурата ви да нагарча, може да добавите малко захар) и внимателно загряваме. Когато шоколадът се разтопи, отдръпваме съда от котлона, разбъркваме докато получим идеална консистенция и заливаме тортата. Гарнираме с лешници.
За да придадем по-добър и завършен вид на тортата можем да измажем стени с течен шоколад или да увеличим количеството на глазурата 🙂
Да ви е сладко!
Източник: Nigella Lawson – Nutella cake
Здравейте!!Жълтъците разбиват ли се отделно предварително….или се добавят направо в сместа??
Здравейте! Може да прибавите жълтъците цели или леко разбити с вилица.
Поздрави!
Има няколко неправилни стъпки по приготвянето и ,но изглежда страхотно и ще я пробвам !
Таня, толкова обичам шоколад! Разкош! И с тези лешници! Кой би устоял?!
Шоколад,шоколад и пак шоколад……направо си ги убила с този десерт,Танче!Страхотен е!Прекрасен вторник!
Е, тази торта е разкош! Шоколад, лешници и още шоколад… Добре, че няма разрез:):):)че нямаше да издържа:)
Леле, точно за шокохолик като мен :)))
Шоколад и лешници са много добра комбинация!
Изглежда апетитно!
Поздрави!
И без други снимки изглежда убийствено шоколадова и вкусна:)
Не е важно…..Прекрасно е!:)
Това просто е неистово шоколадово!
Много вкусно изглежда. Поздрави!