Сурова торта с боровинки

Сурова торта с банани и боровинки (без глутен, без млечни, веган, палео)
Публикувано от Станка Стоянова на 4 май 2015

Колко често хапвате торта без да изпитвате угризения след това? На мен ми се случва мнооого рядко. Откакто събрах смелост да експериментирам в света на суровите торти, не се боря с угризенията. Какво по-хубаво от хапка здравословна сладост, която да донесе удоволствие на всички сетива. Все по-често се глезим вкъщи с различни сурови десерти  кремовебонбони, торти, сладолед


Суровите десерти се приготвят изключително бързо, разбира се без да броим времето за накисване на ядките. Обикновено ги накисвам късно вечер, преди да си легна или сутрин преди да изляза за работа.
За суровите десерти, се опитвам да използвам наличните ядки, плодове и подсладители. Същото можете да направите и вие.

Сурова торта с боровинки

Допълнителни насоки

  • Ако използвате замразени боровинки, както е в моя случай, не е нужно да ги размразявате.
  • Стегнатостта на крема, зависи от кокосовото масло.
  • Разтопявайте кокосовото масло на стайна температура. То започва да се топи при температура над 25 С.
  • Използвайте ядките, които предпочитате или с каквито разполагате в наличност.
  • След накисване, люспите на бадемите се отделят по-лесно от самата ядка и не се смилат много добре. Ако желаете, може да ги обелите, но това ще ви отнеме малко време.
Сурова торта с банани и боровинки (без глутен, без млечни, веган, палео)

Сурова торта с боровинки

Необходими продукти
  

За блата

  • 60 г бадеми
  • 80 г лешници
  • 40 г кашу
  • 15 г фурми
  • 1 с.л. кокосово масло (разтопено)
  • 1 ч.л. рожково брашно

За крема

  • 2 бр. банана
  • 1 бр. авокадо
  • ч.ч. боровинки
  • 60 мл кокосово масло (разтопено)

За гарниране

  • 15-20 бр. боровинки

Начин на приготвяне
 

  • Накиснете ядките във вода за няколко часа.
  • След това ги изплакнете обилно с течаща вода, подсушете ги върху хартия или кърпа и ги смелете с чопър или кухненски робот на фини трохи.
  • Прибавете към тях рожковото брашно и кокосовото масло и фурмите (може да ги нарежете предварително, за да се смелят по-лесно).
  • Отново смелете всичко, докато се получи нещо като топка.
  • Разстелете ядковия блат в подходяща форма с падащо дъно и го прибете в хладилника, за да стегне. През това време пригответе крема.
  • Пригответе в блендера гладък крем от бананите, авокадото, боровинките и кокосовото масло.
  • При необходимост подсладете със смлени фурми, мед, агаве или друг предпочитан подсладител.
  • Отново приберете тортата за няколко часа в хладилник, за да стегне крема.
  • Когато тортата стегне изцяло, отстранете ринга.
  • Декорирайте с малко боровинки.
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за сурова торта с боровинки? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.


Последвайте ме във FacebookInstagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.

Leave a Comment

23 thoughts on “Сурова торта с боровинки”

    1. Ели, наистина с всяка хапка е наслада за небцето. Разкош!
      Предполагам, че ме питаш конкретно за боровинките, защото другите плодове се намират лесно през цялата година. През лятото замразявам солидни количества горски боровинки (не култувирани, вкусът е съвсем различен, а и големината на плодовете) и след това ги използвам цяла зима.

      Прекрасна седмица!

  1. От известно време и се каня на тази торта, но чакам да се появят боровинките по пазарите. Прекрасна изглежда! Ако са ти твърди фурмите, както често ги предлагат, можеш да ги накиснеш във вода. Много помага на блендера.

    1. Лу, препоръчвам да я приготвиш с горски, а не с култивираните. Лично за мен вторите са безвкусни. През лятото, когато има изобилие от боровинки, замразявам няколко килограма във фризера и използвам цяла зима. Дъщеря ми просто ги обожава.
      Знам за накисването, дори понякога добавям малко от водата, ако е необходимо. Ако фурмите са от иранските, които са в кутии, изобщо няма нужда да се накисват. Основният проблем е при смилането, когато започнат да стават все по-лепкави. Тогава се затрудняват повечето машинки, включително и моята. 🙂

      Поздрави! Светъл празник!

    2. Горските рядко се намират, но наистина са доста различни и по-ароматни. Аз да си призная веднъж така натоварих блендера със сместа за едни сурови бомбпни, че изгоря мотора, и от тогава всичко на части се мели и после смесва..
      Поздрави 🙂

    3. Горските рядко се намират, но наистина са доста различни и по-ароматни. Аз да си призная веднъж така натоварих блендера със сместа за едни сурови бомбпни, че изгоря мотора, и от тогава всичко на части се мели и после смесва..
      Поздрави 🙂

    1. Може да използвате плод по желание. Вече има прекрасни ягоди, може да опитате с тях. Ще се получи много ароматна комбинация. За утре съм планирала приготвяне на сурова торта точно с ягоди за един специален повод и след това ще споделя резултата.
      Поздрави!

    2. Анонимен

      много благодаря, исках да почерпя с нея колежките за рождения ден на сина ми, но ми етрудно да намеря боровинки (даже замразени, живея в малък град) с ягоди ще се справя. Имам още един въпрос тортата ми трябва за вторник в неделя или понеделник ще е най-добре добре да я направя?

    3. Много съжалявам, но едва сега виждам, че сте ми писали. Вече е прекалено късно. По принцип я приготвям от предния ден, но дори и в неделя вечер да сте я приготвили, не е фатално. По-добрият вариант е да е от предната вечер, за да не престояват прекалено дълго плодовете. Обикновено изяждаме една такава торта за 2-3 дни и дори и на 3-я ден е годна за консумация.
      Честит празник! Пожелавам на сина Ви много здраве, щастие и късмет в живота!

      Поздрави!

  2. Димитър

    Извинявам се, че повдигам темата, но какъв блендер ползвате за блата, нашия въобще не се справи със смес от ядки и фурми? Бяха над ножовете през повечето време.

    Благодаря.

    1. Здравейте 🙂
      Всъщност грешката е моя и сега ще я коригирам. Нужен е мощен блендер, почти професионален клас, за да може да смели лепкава и тежка смес от ядки и сушени плодове. С тази задача може да се справи кухненски робот (използва се купата с s-образен нож) или чопър, но трябва първо да се смелят/натрошат ядките и след това да се добавят фурмите.
      Поздрави!

  3. Елена Смилова

    Здравейте, днес направих тортата с боровинките за рожден ден на приятел. Сложих я в хладилник, но не ми се стяга. Сложих малко повече кокосово масло, Кремът ми се получи повече и дали това е причината. Има ли начин да го сгъстя?

    1. Здравейте,
      Много съжалявам, че кремът не е стегнал. 🙁

      Ако количеството крем се е получило повече, най-вероятно кокосовото масло не е успяло да го стегне достатъчно. Най-сигурният вариант е да използвате желатин и да го желирате. Обаче ако тортата досега е била в хладилник, кремът ще е студен и при смесването му с желатина, може много бързо да го втвърди и да не успее да се разпредели равномерно в крема. Добавянето на кокосово масло, ще доведе до същия резултат.

Shopping Cart
Scroll to Top