Патладжан с моцарела и доматен сос
3
Публикувано от Станка Стоянова на 6 ноември 2012

Още вкусни рецепти с патладжан

Патладжан с моцарела и доматен сос
Порции: 3

Патладжан с моцарела и доматен сос

Необходими продукти
  

  • 3-4 бр патладжана
  • 5-6 бр домата
  • 2 бр глави лук
  • 7-8 скилидки чесън
  • 2 с.л. песто или листа пресен босилек
  • 125 г моцарела
  • 20-30 г пармезан (кашкавал)
  • зехтин
  • сол
  • щипка захар

Начин на приготвяне
 

  • Нарязваме патладжаните на колелца с дебелина около 7-8 мм.
  • Посоляваме ги и ги оставяме настрана за около 15-20 минути, за да се отдели съдържащия се в тях соланин.
  • През това време можем да приготвим доматения сос.
  • Задушаваме лука в малко зехтин, след това добавяме разполовените скилидки чесън и настърганите домати.
  • Поръсваме с щипка захар и го оставяме да къкри на тих огън, докато се сгъсти.
  • Готовият сос подправяме с босилково песто или нарязан на ситно босилек и посоляваме на вкус.
  • Време е да се върнем към патладжаните. Измиваме ги под течаща вода, подсушаваме ги с кухненска хартия, намазняваме ги леко със зехтин и ги изпичаме на грил тиган или скара (може и да го изпържим).
  • Добре е преди да обърнем парченцата, отново леко да ги омазним. Най-лесно това става с помощта на четка, потопена в мазнина.
  • Изпечените патладжани подреждаме в подходящ съд, при мен правоъгълна форма с размери 10 см х 26 см. Редуваме патладжан, доматен сос и моцарела, като накрая завършваме с доматен сос.
  • Поръсваме ястието с настърган пармезан или кашкавал и го запичаме за кратко в сгорещена фурна.
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Leave a Comment

8 thoughts on “Патладжан с моцарела и доматен сос”

  1. Ах,че вкусно,и много любимо,Танче!
    Аз правих миналата година с тиквички и патладжан.
    Има ли моцарела и доматен сос захласвам се веднага!
    Сърдечни поздрави за теб и малката,сладка беба!

  2. Е сега, по обедно време, как ме караш да се облизвам!
    Като отявлен и страстен любител на патладжана, казвам само едно "Браво! Прекрасно е!"
    Прегръдка!

  3. Моля, почерпете се! Само по-бързо се подреждайте на опашката, че мъжа ми е взел голямата вилица :)))

    Прегръдки! Хубав петък и прекрасен, усмихнат уикенд!

Shopping Cart
Scroll to Top