Пак ще си говорим за тиквички. Тази тарта е другият ни фаворит това лято и няма намръщени физиономии, когато кажа, че ще имам тиквички за вечеря. Приготвя по начин, сходен с този на Козарската пита с тиквички. За гарниране се използва ароматно, домашно приготвено песто от сушени домати със свежи подправки. Тартата може да се приготви в кръгла или правоъгълна форма, да се нареже на малки квадратчета и да се предложи като предястие или да се превърне в лек обяд или вечеря.
20+ любими рецепти с тиквички
Пълнозърнеста тарта с тиквички и песто от сушени домати
Необходими продукти
За блата
- 150 г пълнозърнесто брашно
- 50 г краве масло
- 40-50 мл ледено студена вода
- 1 ч.л. винен оцет
- ½ ч.л. сол
За гарниране
- 400 г тиквички ((2-3 броя))
- 150 г песто от сушени домати
- 50 г кашкавал
- няколко листа босилек
Начин на приготвяне
- Измиваме тиквичките под течаща вода, подсушаваме ги и ги нарязваме на тънки шайби, около 2-3 мм дебелина.
- Посоляваме ги и ги оставяме настрани, за да се отцедят.
- Пристъпваме към приготвянето на тестото за основата.
- В блендер изсипваме брашното и солта, добавяме студеното масло, нарязано на кубчета и миксираме, докато получим трохи.
- Прехвърляме ги в купа, прибавяме оцета и водата (най-добре на части).
- Размесваме за кратко с ръце, докато получим тесто.
- Прибираме готовото тесто за няколко минути в хладилника, за да стегне и след това да го разточваме и разстиламе във формата за печене. За предпочитане е да използваме така с незалепващо покритие. Ако нямаме такава, застиламе дъното на формата с хартия за печене. (Или друг вариант: Разстиламе готовото тесто във формата, в която ще печем тарта и я прибираме за няколко минути в хладилника, за да стегне.)
- Намазваме блата с пестото, поръсваме обилно с настърган кашкавал, поръсваме с листенца пресен босилер и накрая подреждаме тиквичките, като се стараем да застъпваме краищата им.
- Печем до златист загар в предварително загрята до 200 градуса фурна.
- След изпичане, поръсваме тартата с пресен босилек.
Приготвихте ли тази рецепта?Тагнете @know.how.to.cook в Instagram, за да я видя.
И тук да ти благодаря наистина от сърце за прекрасната рецепта! С удоволствие я приготвих в "Домашни рецепти с Йоли", а няма да ти казвам какво направи екипът ми след това … Искаше още и още … Страхотна си, Танче! Заслужена беше победата ти в играта Предизвикателство в кухнята!
Танче,страхотийка е това,как ще се мръщят,напротив!Много ми допадна,мила!Прегръдка за теб и Ади!
Страхотно лятно изкушение! Разкош! Хубава съботна вечер!
Танче, голяма вкусотия си приготвила!
Поздрави!
Таня, много красиво и вкусно!
Страхотно изглежда, Таня, а и съм сигурна, че е много, много вкусна! Поздрави и скойна петъчна вечер ти пожелавам!
Много вкусно и апетитно, Таничка! Определено е страхотно ястие.
Поздрави! 🙂
Страхотно предложение за сезона!
Поздрави!