Пълнозърнеста тарта с тиквички и песто от сушени домати

Пълнозърнеста тарта с тиквички и песто от сушени домати
Публикувано от Станка Стоянова на 12 юли 2013

Пак ще си говорим за тиквички. Тази тарта е другият ни фаворит това лято и няма намръщени физиономии, когато кажа, че ще имам тиквички за вечеря. Приготвя по начин, сходен с този на Козарската пита с тиквички. За гарниране се използва ароматно, домашно приготвено песто от сушени домати със свежи подправки. Тартата може да се приготви в кръгла или правоъгълна форма, да се нареже на малки квадратчета и да се предложи като предястие или да се превърне в лек обяд или вечеря.

 

20+ любими рецепти с тиквички
Пълнозърнеста тарта с тиквички и песто от сушени домати

Пълнозърнеста тарта с тиквички и песто от сушени домати

Необходими продукти
  

За блата

  • 150 г пълнозърнесто брашно
  • 50 г краве масло
  • 40-50 мл ледено студена вода
  • 1 ч.л. винен оцет
  • ½ ч.л. сол

За гарниране

  • 400 г тиквички (2-3 броя)
  • 150 г песто от сушени домати
  • 50 г кашкавал
  • няколко листа босилек

Начин на приготвяне
 

  • Измиваме тиквичките под течаща вода, подсушаваме ги и ги нарязваме на тънки шайби, около 2-3 мм дебелина.
  • Посоляваме ги и ги оставяме настрани, за да се отцедят.
  • Пристъпваме към приготвянето на тестото за основата.
  • В блендер изсипваме брашното и солта, добавяме студеното масло, нарязано на кубчета и миксираме, докато получим трохи.
  • Прехвърляме ги в купа, прибавяме оцета и водата (най-добре на части).
  • Размесваме за кратко с ръце, докато получим тесто.
  • Прибираме готовото тесто за няколко минути в хладилника, за да стегне и след това да го разточваме и разстиламе във формата за печене. За предпочитане е да използваме така с незалепващо покритие. Ако нямаме такава, застиламе дъното на формата с хартия за печене. (Или друг вариант: Разстиламе готовото тесто във формата, в която ще печем тарта и я прибираме за няколко минути в хладилника, за да стегне.)
  • Намазваме блата с пестото, поръсваме обилно с настърган кашкавал, поръсваме с листенца пресен босилер и накрая подреждаме тиквичките, като се стараем да застъпваме краищата им.
  • Печем до златист загар в предварително загрята до 200 градуса фурна.
  • След изпичане, поръсваме тартата с пресен босилек.
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Leave a Comment

8 thoughts on “Пълнозърнеста тарта с тиквички и песто от сушени домати”

  1. И тук да ти благодаря наистина от сърце за прекрасната рецепта! С удоволствие я приготвих в "Домашни рецепти с Йоли", а няма да ти казвам какво направи екипът ми след това … Искаше още и още … Страхотна си, Танче! Заслужена беше победата ти в играта Предизвикателство в кухнята!

Shopping Cart
Scroll to Top