Козарска пита с тиквички

Козарска пита с тиквички
Публикувано от Станка Стоянова на 4 юли 2013

Какво правите с тиквичките, когато имате такива в изобилие? Естествено търсите начин да ги предложите на трапезата без домочадието да се сърди и муси, че всеки ден му сервирате едно и също. Минали години приготвях тиквичките основно по два начина – пържени или пълнени с месо и зеленчуци. Тази година все още не съм пържила, веднъж съм поднасяла пълнени и безброй пъти различни вариации на тарта с тиквички. Това е, така да се каже тазгодишния фаворит. Дори съпругът ми, който е предимно месояден, ги харесва изключително много и не се задоволява само с 1 парче.



Още рецепти с тиквички

Козарска пита с тиквички

Козарска пита с тиквички

Необходими продукти
  

За блата

  • 150 г пълнозърнесто  брашно
  • 40-50 мл ледено студена вода
  • 50 г краве масло
  • 1 ч.л. винен оцет
  • ½ ч.л. сол

За гарниране

  • 400 г тиквички ((2-3 броя))
  • 125 г крема сирене
  • 50 г краве сирене
  • 3 с.л. кисело мляко (гъсто)
  • 2 скилидки чесън
  • 2 стръка копър
  • 2 стръка магданоз

Начин на приготвяне
 

  • Измиваме тиквичките и подсушаваме ги. Нарязваме ги на шайби с дебелина около 2-3 мм. Поръсваме ги със сол и ги оставяме, за да си пуснат част от водата.
  • През това време се заемаме с направата на тестото за блата. В купата на кухненския робот изсипваме брашното и солта.
  • Прибавяме студеното краве масло, нарязано на кубчета.
  • Блендираме за около минута, докато получим трохи.
  • Смесваме оцета с водата и ги прибавяме към трохите.
  • Размесваме с ръка, докато получим тесто.
  • Прибираме готовото тесто за няколко минути в хладилника, за да стегне.
  • Приготвяме крема. Намачкваме сиренето с вилица. Добавяме киселото мляко и крема сиренето.
  • След това добавяме чесъна и ситно нарязания копър.
  • Разточваме тестото и го разстиламе във формата за печене. За предпочитане е да използвате такава с незалепващо покритие. Ако нямате такава, застелете дъното на формата с хартия за печене.
  • Загряваме фурната до 200 градуса.
  • Изваждаме блата от хладилника и го намазваме с готовия крем. Върху него подреждаме в кръг и със застъпване отцедените тиквички.
  • Поставяме питата във фурната и печем около 30 минути.
  • Оставяме готовата пита да се охлади. Поръсваме със ситно нарязания магданоз и поднасяме.
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Източник: адаптирано от „Кухнята на Звездев“

Leave a Comment

5 thoughts on “Козарска пита с тиквички”

  1. Благодаря, момичета!

    Гери, на мен пък ми прилича на пица. 😉

    Инче, за n-ти път редя тиквичките за подобна пита и вече се специализирах.:)

    Спокойна вечер! Хубав петък и прекрасен, емоционален и слънчев уикенд!

Shopping Cart
Scroll to Top