Кюфтенца на фурна с маслини и пресни картофки
Публикувано от Станка Стоянова на 27 юли 2011

Както вече споменах, в предишни публикации, кюфтетата са на особена почит у нас. Този път са в комбинация с доматен сос, пресни картофи, маслини и ароматни подправки. Последните продукти придават невероятен аромат и вкус на ястието.  

Още рецепти за ястия с кюфтенца

Кюфтенца на фурна с маслини и пресни картофки

Кюфтенца на фурна с маслини и пресни картофи

Необходими продукти
  

за кюфтета

  • 500 г кайма
  • 3-4 с.л. булгур или ориз
  • 1 ч.л. риган
  • 1 ч.л. мащерка
  • ½ ч.л. босилек
  • черен пипер
  • бял пипер
  • галета или брашно (за овалване)

за соса

  • 1 кг домати или 2 x 500 г консерви домати 
  • 1½-2 ч.ч. бульон от кюфтетата
  • 2 глави лук
  • 4-5 скилидки чесън
  • 5 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. червен пипер
  • сол на вкус
  • 10-15 бр черни и зелени маслини без костилки
  • 500 г дребни пресни картофи
  • 1 ч.л. босилек
  • ½ ч.л. мащерка
  • ½ ч.л. риган

Начин на приготвяне
 

  • Почистваме и измиваме булгура или ориза (по желание). Наливаме студена вода в дълбока тенджера, добавяме сол. Поставяме на котлона и изчакваме водата да кипне. През това време смесваме необходимите продукти за приготвяне на кюфтетата, разбъркваме добре и оформяме малки кюфтенца. Овалваме ги в галета или брашно и ги пускаме във врящата вода за около 10-15 минути.
  • Докато варим кюфтенцата, приготвяме доматения сос. В зехтина задушаваме за няколко минути нарязания на ситно лук. Когато е почти готов добавяме наситнения чесън. Задушаваме за около минута, за да не прегорим чесъна и добавяме пасираните или накълцаните на ситно домати, сол и червен пипер. Варим докато сосът започне да се сгъстява.
  • Междувременно под течаща вода измиваме много добре картофите. Ако са съвсем пресни не ги белим, но ако са по-стари е необходимо да им махнем кората. По желание можем предварително да сварим картофите, но не до пълна готовност.
  • Нарязваме маслините на шайби. Загряваме фурната до 180 градуса.
  • Отцеждаме кюфтетата и ги поставяме в подходяща тава. Прибавяме картофите и маслините и поръсваме с подправките.
  • Добавяме доматения сос и 1 ч.ч. от бульона, в който сме варили кюфтетата.
  • Печем ястието около 1:20 -1:30 или до готовност. При необходимост добавяме още от бульона.
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за кюфтенца на фурна с маслини и пресни картофи? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.


Последвайте ме във FacebookInstagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.

Leave a Comment

11 thoughts on “Кюфтенца на фурна с маслини и пресни картофи”

  1. Танче, много вкусни изглеждат тези кюфтенца, такива равномерни си ги направила! Личи си, че ястието е много, много вкусно.:-)))
    От вчера при мен те очаква една награда, заповядай, когато ти е удобно!:-)))
    Прекрасна вечер!

  2. Благодаря, Мони :)) Кюфтенцата ги меря с шублера 😉 Шегата на страна, но се старая да ги правя горе долу еднакви. Луда работа 😀
    Благодаря за наградата! Точно преди минутка се отбих при теб, за да си я получа и да ти благодаря.
    Хубава вечер! Поздрави!

  3. Леви, Катерина, благодаря ви момичета! Ще се радвам да чуя отзивите как са били кюфтенцата и компания :))
    Леви, ние в нас рядко сядаме на масата без месо
    :(( Аз мога, ама половинката не може 😀

    Поздрави! Усмихнат ден!

Shopping Cart
Scroll to Top