Вкъщи сме големи фенове на ястията с кюфтета. Тези кюфтенца в доматен сос първоначално бяха замислени като Испанска доматена супа с кюфтенца, но след няколко прочита на рецептата се отказах, защото се изискваше предварително кюфтенцата да бъдат изпържени. Тъй като вече бях подготвила почти всички необходими продукти за супата, импровизирах и се получи тази много вкусна яхния.
Още рецепти за яхнии
Кюфтенца в доматен сос
Необходими продукти
- 200 г кайма
- 600 г консерва домати
- 3 с.л. булгур
- 1 стрък праз
- 2 глави кромид лук
- 6-7 скилидки чесън
- 2 бр. дафинов лист
- 3-4 с.л. зехтин (или предпочитана мазнина)
- черен пипер
- щипка захар
- сол
- чубрица
- кимион
Начин на приготвяне
- Нарязваме лука и праза на едри парчета.
- В подходяща тенджера загряваме мазнината и задушаваме за няколко минути лука, праза и чесъна.
- След това прибавяме консервата домати, дафиновия лист и щипка захар и изчакваме соса да заври. Ако доматите са цели и/или небелени, ги обелваме и нарязваме на парчета.
- През това време овкусяваме каймата с подправките (черен пипер, чубрица, кимион и сол, ако е необходимо), добавяме почистения и измит булгур, омесваме я и оформяме малки кюфтета (малко по-големи от топка за тенис на маса. Получават се около 10-12 кюфтета с този размер.).
- Когато доматите заврат прибавяме кюфтета. Готвим до готовност на кюфтета.
- През това време сосът трябва да поизври и да стане гъст.
- Аз използвах малка тенджера и когато пуснах кюфтета в тенджерата, сосът ги покриваше. Ако не разполагате с малка тенджера, може да добавите малко количество вода, за да може да покрие кюфтетата.
- След това, ако сосът ви изглежда много рядък, може да сгъстите с малко брашно. Естествено това са някакви вариации.
- Към края на готвенето добавяме сол на вкус.
Приготвихте ли тази рецепта?Тагнете @know.how.to.cook в Instagram, за да я видя.
