Други рецепти за крем супа
- Крем супа от спанак и целина
- Крем супа от нахут и печени чушки
- Крем супа от печен карфиол и праз
- Крем супа от тиквички и аспержи
- Крем супа от броколи с кокосово мляко
Крем супа от карфиол
Ingredients
- 500 г карфиол
- 700 мл вода
- 300 мл прясно мляко
- 3 с.л. заквасена сметана
- 2 триъгълничета топено сирене (по желание)
- 2-3 стръка зелената част на целината без листа
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 10 г масло
- ¼ ч.л. индийско орехче
- ¼ ч.л. мащерка
- 1 бр дафинов лист
- ¼ ч.л. черен пипер
Instructions
- В подходяща тенджера, разтопяваме на умерен огън маслото и задушаваме лука.
- Когато лукът стане прозрачен, добавяме нарязаните чесъна и целина.
- Разбъркваме няколко пъти и прибавяме накъсания на розички карфиол.
- Задушаваме зеленчуците за няколко минути, посоляваме и добавяме водата.
- Когато кипне водата, прибавяме прясното мляко, 1 дафинов лист и намаляваме степента на котлона.
- Варим около 20-25 минути, до омекване на карфиола.
- Изваждаме дафиновия лист и пасираме.
- Разбиваме сметаната, топеното сирене и няколко лъжици течност от супата. Най-лесно и бързо става с пасатора.
- Добавяме сметаната към супата и подправяме на вкус с индийско орехче, черен пипер и мащерка. Ако е необходимо посоляваме още малко.
- Оставяме на котлона още 2-3 минути.
- Сервираме с крутони или розички карфиол.
Tried this recipe?Let us know how it was!