Крем супа от карфиол

Крем супа от карфиол
4
Публикувано от Станка Стоянова на 25 октомври 2010

Други рецепти за крем супа

Крем супа от карфиол
Порции: 4

Крем супа от карфиол

Необходими продукти
  

  • 500 г карфиол
  • 700 мл вода
  • 300 мл прясно мляко
  • 3 с.л. заквасена сметана
  • 2 триъгълничета топено сирене ((по желание))
  • 2-3 стъбла листна целина (без листа)
  • 1 глава кромид лук
  • 2 скилидки чесън
  • 10 г краве масло
  • ¼ ч.л. индийско орехче
  • ¼ ч.л. мащерка
  • 1 бр. дафинов лист
  • ¼ ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне
 

  • В подходяща тенджера, разтопяваме на умерен огън маслото и задушаваме лука.
  • Когато лукът стане прозрачен, добавяме нарязаните чесъна и целина.
  • Разбъркваме няколко пъти и прибавяме накъсания на розички карфиол.
  • Задушаваме зеленчуците за няколко минути, посоляваме и добавяме водата.
  • Когато кипне водата, прибавяме прясното мляко, 1 дафинов лист и намаляваме степента на котлона.
  • Варим около 20-25 минути, до омекване на карфиола.
  • Изваждаме дафиновия лист и пасираме.
  • Разбиваме сметаната, топеното сирене и няколко лъжици течност от супата. Най-лесно и бързо става с пасатора.
  • Добавяме сметаната към супата и подправяме на вкус с индийско орехче, черен пипер и мащерка. Ако е необходимо посоляваме още малко.
  • Оставяме на котлона още 2-3 минути.
  • Сервираме с крутони или розички карфиол.
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Leave a Comment

Shopping Cart
Scroll to Top