Публикувано от Станка Стоянова на 17 декември 2011

Напоследък съм на вълна баници – солени, сладки, не подбирам, важното е да е баница. За съжаление нямам време да точа кори, но пък по щандовете има изобилие от готови такива.
Този път реших да направя мини банички (щрудели) с ябълки и червени боровинки. Някъде, но не помня къде, бях видяла подобно съчетание на плодовете и много ме изкуши. Комбинацията на сладкия вкус на ябълките и леко киселата нотка, която внасят сушените боровинки силно ме привлече. Ето ги хрупкавите мини щрудели. Перфектен вариант за парти, следобедна закуска, а да ги поднесете като подарък на скъп приятел. А защо да не ги сложите и на коледната трапеза?

Още рецепти за банички

Хрупкави мини банички с ябълки и червени боровинки

Необходими продукти
  

  • 1 бр пакет фини точени кори (500 г)
  • 1 кг непочистени ябълки
  • 100-150 г захар (според сладостта на ябълките)
  • 150 г чаени бисквити
  • 50 г сушени червени боровинки
  • около 100 мл мазнина (масло/олио/зехтин)
  • канела
  • кората на 1/2 лимон

Начин на приготвяне
 

  • Обелваме ябълките, почистваме ги от семките и ги настъргваме на едро ренде.
  • Натрошаваме бисквитите много ситно. Това може да направим по следния начин.
  • Поставяме част от бисквитите в найлонова торбичка и притискаме с нещо тежко отгоре, за да станат на трохи.
  • След това повтаряме процедурата, докато натрошим всички бисквити.
  • Прибавяме натрошените бисквити към ябълките, добавяме захарта, настърганата кора от лимона и канела на вкус и разбъркваме сместа.
  • Вземаме една точена кора и я намазваме с мазнина.
  • Върху нея поставяме още една кора и отново намазваме.
  • Покриваме с трета кора, която също намазваме с мазнина.
  • Притискаме леко корите, за да се слепят и с помощта на остър нож ги разрязваме на 6 правоъгълни части. (Правим 2 разреза по дължината на корите и един по широчината им).
  • Прегъваме по около 6-7 мм от двете дълги страни на всеки правоъгълник.
  • Поставяме малко от плънката (около 1 ч.л.) на разстояние от края на кората.
  • Поръсваме с няколко парченца сушени боровинки.
  • Навиваме на руло и поставяме в предварително намаслена тава.
  • Повтаряме процедурата, докато свършат корите. Намазваме баничките с мазнина и правим малки прорези с ножче.
  • Печем баничките в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути. Сервираме охладени и поръсени с пудра захар.
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Печем баничките в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути. Сервираме охладени и поръсени с пудра захар.

Leave a Comment

7 thoughts on “Хрупкави мини банички с ябълки и червени боровинки”

  1. Танче,баничка ли е,брой ме и мен в списъка на любителите и желаещите да опитат!Много са ти сполучливи,ароматни и хрупкави!Наистина чудесни хапчици за всякакъв повод,с чаша чай или кафе!
    Ще ги опитам някой път!
    Сърдечен поздрав от мен и хубава неделя!

  2. Роси, успешно си добавена в списъка:))
    Рени, ти с какви ябълки мислиш ги правих :)) Имах едни поизостанали, които никой не искаше да яде, а пък така си се изядоха без проблем 🙂

    Хубава вечер, момичета! Поздрави!

Shopping Cart
Scroll to Top