Лято, слънце, плаж, море и … череши. Черешите са може би най-любимият ни плод. Невероятно вкусни, също толкова полезни и малко пристрастяващи.
Черешите са богати на витамин A, B1, B2, C, съдържат важни микроелементи като желязо, калий, калций, магнезий, фосфор, натрий. Подобряват апетита, активизират обменните процеси и укрепват общото състояние на организма. Антиоксидантите, съдържащи се в черешите, подобряват работата на мозъка, подсилват паметта и спомагат за концетрацията. Подари диуретичните си свойства, черешите се препоръчват при заболявания на храносмилателната система, бъбреците, черния дроб. Антоцианините и каротиноидите, съдържащи се в черешите, укрепват стените на кръвоносните съдове и спомагат за намаляване на кръвното налягане при хипертония.
Вкъщи рядко се приготвят десерти с череши, поради простата причина, че всички плодове се изяждат в момента, в който бъдат поставени на масата. Понякога обаче се случва да останат плодове, които вече никой не иска. Тогава сладкишите идват на помощ. Вече съм ви показвала хитовият черешов сладкиш с рожково брашно и шоколад, който правя всяка седмица, в сезона на черешите.
Има обаче още един бърз десерт, който всички харесват, особено ако е гарниран с топка сладолед. Това е набиращият все по-голяма популярност у нас крамбъл. За съжаление не знам дали има българско наименование, затова ще използвам английската дума.
Крамбълът произхожда от Великобритания. Предполага се, че е приготвен за пръв път по времето на Втората Световна война, като алтернатива на пайовете, тъй като в тези времена продукти като брашно, масло и захар са били дефицитни стоки.
Крамбъл може да се приготви с всякакви плодове. Черешовият крамбъл е фаворитът ми сред този род десерти, защото черешите запазват сочността и формата си.
Допълнителни насоки
- С посоченото количество захар, плънката е с леко кисел, но много приятен и свеж вкус, който прекрасно се допълва от сладкия ванилов сладолед. По желание, количеството захар може да бъде увеличено.
- Обикновено пека крамбъл в правоъгълна керамична форма, която виждате на снимките. Може да използвате всякаква форма, подходяща за печене.
- Ако обичате плънка с повече сос, добавете 2-3 с.л. вода към черешите.
- Крамбълът, който виждате на снимките е без бадеми, защото в момента не разполагах с такива.
Черешов крамбъл | Cherry crumble
Необходими продукти
за черешовия слой
- 400 г череши ((с костилките))
- 2½ с.л. захар
- 2 ч.л. лимонов сок ((по желание))
- 2 с.л. царевично нишесте
за хрупкавата коричка
- 100 г масло
- ½ ч.ч. фини овесени ядки
- 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
- 2 с.л. кафява захар мусковадо
- 25-30 г бадеми ((по желание))
- ½ ч.л. канела
Начин на приготвяне
- Измиваме черешите и ги почистваме от костилките.
- Прехвърляме ги в съда за печене, добавяме захарта, лимоновия сок, нишестето и разбъркваме.
- За да направим хрупкавата коричка, първо смесваме и разбъркваме добре овесените ядки, брашното, захарта, бадемите, които предварително сме накълцали на тънки иглички и канелата.
- След това прибавяме сухите продукти към маслото и ги втриваме с пръсти в него до получаване на трохи.
- Покриваме черешите с получените трохи.
- Печем на 200 градуса (вентилаторно печене) за около 15-20 минути, докато коричката придобие златист цвят.
- По желание може да поръсите с още малко кафява захар.
- Сервираме десерта топъл с топка ванилов сладолед или сметана.
Приготвихте ли тази рецепта?Тагнете @know.how.to.cook в Instagram, за да я видя.
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за черешов крамбъл | Cherry crumble? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.
Здравейте! Чаените чаши са различни, може ли да се уточни колко грама е във Вашия случай? Благодаря!
Здравейте,
Използвам стандартни мерителни чаши с вместимост 250мл.
Поздрави! 🙂
Лети, важно е това, което е на снимките да е вкусно, защото сами снимките не наяждат тялото, а душата – носят само наслада за окото :))
Поздрави и на теб!
И при мен ситуацията със снимките е аналогична :))
А крамбъла изглежда божествено!
Сърдечен поздрав!
Йнче, май и друг път съм чувала за тази твоя слабост :))
Еликсирче, за съжаление, само виртуално мога да те почерпя с колкото ти душа иска от крамбъла :)) Ако можех и реално бих го споделила :)) Благодаря!
Здравейте, дали ще се получи с кокосово масло вместо с краве, тъй като в момента не консумирам млечни продукти? Благодаря
Здравейте 🙂 Ще стане, ако е студено. Трябва малко по-бързо да работите с него, защото бързо се отпуска. Вижте тази рецепта за безглутенов черешов крамбъл. Тя е с кокосово масло.
Таня,снимките са документирали чудесно десерта ти,а в чашката с порция сладолед си е дяволско изкушение!Бих си хапнала с удоволствие повече от една чашка!Прелест!
Обичам почти всякакви плодови десерти, особено ако пък са и с много плодове, както е в твоя случай 🙂
Благодаря, Мони 🙂 В нас е същата ситуация. Само като ме видят с фотоапарата и се започва: "Уф, пак ли снимаш. Айде стига толкова…" хихи
Прекрасен уикенд и на теб!
Таня, страхотен ти се е получил крамбъла, толкова е сочен!:-))
Снимките ти са прекрасни, вкъщи редовно губят търпение и си щипят от приготвеното, докато се извъртя на всички посоки за фотосесия.:-))
Усмихнат уикенд!