Невероятен безглутенов сладкиш със смокини. С нежна текстура, приятен ядков вкус, пиперливи нотки канела и деликатна сладост. Без млечни продукти и рафинирана захар.
Сочни, сладки и много ароматни, смокините са истинска наслада за сетивата. Обикновено ги похапваме цели, направо от дървото, но ако ви попаднат по-голямо количество и се чудите какво да приготвите с тях, забъркайте този безглутенов сладкиш. Медът, смокините и бадемите си партнират чудесно, а резултатът е много мек и деликатно сладък сладкиш със смокини.
Какви са необходимите продукти за безглутеновия сладкиш със смокини
За приготвянето на този лесен сладкиш са нужни яйца, бадемово брашно, оризово брашно, мед, зехтин, канела, бакпулвер и разбира се, смокини.
Яйца – Спойващият елемент на всички съставки. Освен това спомагат за бухването му. Не мога да предложа тяхна алтернатива, защото не съм тествала. Не мога да кажа дали ако използвате ленено „яйце“ или чиа, ще се получи сладкиш с добра консистенция и текстура.
Бадемово брашно – Бадемите се комбинират много добре със смокините. Сама си смилам брашното от небелени бадеми, затова сладкишът е с по-тъмен цвят. Ако за приготвянето му използвате готово брашно (от белени бадеми), смокиновия сладкиш ще бъде с приятен светложълт цвят. Благодарение на бадемовото брашно сладкишът има приятен ядков вкус.
Оризово брашно – Може да използвате пълнозърнесто или обикновено оризово брашно. Ако не ви се намира в момента, заместете го с бадемово или друго по ваш избор. Кокосовото брашно не е подходящо, тъй като абсорбира прекалено много течност.
Мед – Смокините и медът създават чудесна хармония от вкусове. Не е нужно непременно медът да е в течна форма, може да е захаросан. Като алтернатива може да използвате течен подсладител по ваш вкус – кленов сироп, сироп от фурми, агаве и други.
Зехтин – Благодарение на него сладкишът има мека и нежна текстура.
Смокини – Главният герой в този летен безглутенов сладкиш. Те добавят сладост и неустоим аромат. Използвам малки, добре узрели смокини.
Допълнителни насоки
Какъв размер е формата
Посочените продукти са достатъчни за безглутенов сладкиш със смокини с диаметър 22-24 см. Увеличете количествата на продуктите, ако желаете да го изпечете в по-голяма форма. Препоръчвам да поставите хартия за печене на дъното на формата за печене, за да го извадите по-лесно, след като го изпечете.
Какви други плодове могат да се използват
Не разполагате със смокини, а искате да приготвите този бадемов сладкиш? Използвайте круши нарязани на лодки, разполовени сини сливи, праскови, кайсии или череши.
Рецепти със смокини
- Галет със смокини и бадеми
- Зелена салата с дроб от треска и смокинов дресинг
- Крем от авокадо и смокини
Безглутенов сладкиш със смокини
Необходими продукти
- 14-15 смокини
- 3 яйца (размер М)
- 100 г бадемово брашно
- 50 г оризово брашно
- 100 г мед
- 60 мл зехтин
- 1 ч.л. канела
- 1 1/2 ч.л. бакпулвер
- щипка сол
Начин на приготвяне
- Включете фурната да загрява на 170 градуса в режим с вентилатор.
- В купа сложете яйцата, меда и зехтина. С телена бъркалка разбъркайте, докато се получи хомогенна смес.
- В друга купа смесете добре сухите съставки. След това ги прибавете към течните. Разбъркайте, докато се смесят.
- Застелете форма с падащо дъно с диаметър 22-24 см с хартия за печене.
- Изсипете готовата смес във формата.
- Подредете разполовените смокини.
- Изпечете сладкиша за 25 минути или до суха клечка.
- Охладете го и след това го извадете от формата.
- При поднасяне може да го поръсите с мед.
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за безглутенов сладкиш със смокини? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook. Заповядайте и във Facebook групите Вкусът на сезоните и Полезните уреди вкъщи.
*Рецептата е адаптирана от: Simply Qiunoa
