Искам да ви похваля едни страхотни плодови кексчета, които видях на страниците на сп. Good Food (бр.65, 21 юни 2012 г). Толкова са меки, ароматни и вкусни, че изчезват за броени секунди. Позволих си да променя предложената в списанието глазура. Всъщност глазурата е без значение – с или без нея си заслужава да ги опитате.
Още рецепти за кексчета
Кокосови кексчета с малини
Необходими продукти
- 175 г брашно
- 140 г захар
- 2 ч.л. бакпулвер
- 140 г краве масло (меко )
- 2 бр. яйца (големи )
- 50 г кокосови стърготини
- 140 г малини
- 4 с.л. прясно мляко
- 1 прахче ванилия
Лимоново-маслена глазура
- 50 г краве масло (меко )
- 130 г пудра захар
- 1-2 с.л. прясно мляко
- 1-2 ч.л. лимонов сок
- малко лимонова кора
Начин на приготвяне
- В купа смесваме всички съставки, без малините, и с помощта на миксер разбиваме, докато получим пухкава смес.
- Към разбитата смес прибавяме малините и с лъжица или шпатула разбъркваме много внимателно.
- Разпределяме сместа във формички за мъфини.
- Изпичаме кексчетата в предварително загрята фурна на 170 градуса с вентилатор (190 градуса – без).
- Оставяме готовите кексчета да изстинат и приготвяме глазурата.
- Разбиваме маслото с пудрата захар, прясното мляко и лимоновия сок.
- Накрая добавяме лимоновата кора.
- Разпределяме глазурата върху кексчетата и поднасяме.
Приготвихте ли тази рецепта?Тагнете @know.how.to.cook в Instagram, за да я видя.
Танче, бих пробвала всичко с кокос 🙂 Чудни изглеждат кексчетата! Поздрави!
Страхотни са! Поздравления! 🙂
Прекрасни!
Чудесни,нежни,пухкави и със сигурност много вкусни кексчета,Танче!
Поздрави на теб и малкото сладурче!