Празнична торта с праскови

20 minutes
Изкусителна торта с праскови, която ще ви спечели със своя деликатен и балансиран вкус и нежна сладост.
Публикувано от Станка Стоянова на 2 май 2020

Изкусителна торта с праскови, която ще ви спечели със своя деликатен и балансиран вкус и нежна сладост.


На 02 май 2010, преди точно 10 години, създадох Know How To Cook. 10 години не са малко време. Това е почти 1/3 от съзнателния ми живот.

Идеята за блога се роди съвсем спонтанно. Това трябваше да бъде моят кулинарен дневник, в който да записвам всички любими рецепти на семейството ми, който мога да достъпвам от всяко кътче на света и по всяко време. През тези 10 години блогът претърпя много промени. Промених се и аз с него. Макар в началото да не гледах на него като нещо сериозно, а по-скоро като на хоби, днес той е неразделна част от живота ми.

По този повод искам да ви почерпя виртуално с тази разкошна торта с праскови. Надявам се да ви се намират замразени такива, за да може да си я приготвите още тези дни. Ако не, ще се наложи да почакате до лятото.

Тази торта може да се приготви и с други плодове. В зависимост от сезона може да използвате пресни или замразени ягоди, малини, боровинки, къпини, нектарини.

Празнична торта с праскови

Изкусителна торта с праскови, която ще ви спечели със своя деликатен и балансиран вкус и нежна сладост.
Подготовка: 20 minutes
Общо: 20 minutes

Необходими продукти
  

За блата

  • 100 г бадеми
  • 80 г фурми (без костилка, 8 броя)

За прасковения крем

  • 400 г праскови (замразени или пресни)
  • 180 мл кокосово мляко (отделете 60 мл от тях за желатина)
  • 3 с.л. мед (или друг течен подсладител)
  • 10 г желатин
  • 1/2 ч.л. канела
  • щипка индийско орехче

За декорация

  • резени праскова
  • какаови зърна (натрошени)
  • листа мента
Makes: 16cm round

Начин на приготвяне
 

  • Поставете замразените праскови в малка тенджера. Прибавете към тях канелата и индийското орехче. Гответе ги за кратко, докато се размразят и леко омекнат. Не е нужно да стават на каша. Оставете ги настрана, за да се охладят.
  • Сложете бадемите в купата на кухненския робот. Натрошете ги леко, след което прибавете към тях фурмите. Смелете всичко, докато се получи лепкава смес.
  • Вземете регулируем ринг и го поставете върху плитка подложна чиния или поставка за торта.
  • Равномерно разпределете готовата смес в регулируемия ринг.
  • С помощта на блендер пригответе крема. Сложете прасковите, част от кокосовото мляко и меда. Разбийте до хомогенна смес.
  • Разтворете желатина в останалата част от кокосовото мляко. След като набъбне, сложете го на водна баня и бъркайте, докато се втечни.
  • Добавете желатина към готовия прасковен крем. Разбъркайте добре.
  • Изсипете крема върху блата и приберете тортата в хладилника.
  • Изчакайте тортата да стегне. Освободете я от ринга и я декорирайте с продукти по желание.
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Още рецепти за торти с плодове

Празнична торта с праскови

Leave a Comment

8 thoughts on “Празнична торта с праскови”

    1. Здравейте, бихте могли да опитате с добавяне на кокосово, какаово масло или накиснато кашу. Не мога обаче да кажа в какви количества, защото в случая не съм пробвала нито един от тези варианти.
      Поздрави!

  1. Натали Цанева

    Здравейте, ако искам да направя тортата с по-голям размер (форма с диаметър 26см) с колко би трябвало да удвой количеството на продуктите и най вече ме интересува за желатина? И също така, според Вас мога ли да заменя прасковите с кайсий?

    1. Здравейте,
      Обикновено 10 г желатин желира около 500мл течност, освен ако не е написано друго върху опаковката. В зависимост от това дали има други стягащи продукти, колко гъста е сместа, която искате да желирате и колко стегнат искате да е крайния резултат количеството може да варира. Ако удвоите останалите продукти, удвоявате и желатина.
      Може би, ако увеличите с 1/2 количеството на продуктите, ще бъдат достатъчни за форма с диаметър 26см. Имам известни колебания дали кремообразният слой ще се получи достатъчно дебел.

      Разбира се, че може да използвате кайсии. Тъй като понякога са малко по-кисели от прасковите, опитайте крема на вкус и ако е нужно подсладете допълнително.

      Прекрасен ден!

  2. Борислава Крънджилска

    Здравейте. Ако ползвам пресни праскови, пак ли трябва да ги варя? И мога ли да заместя канелата и индийското орехче със мента?

Shopping Cart
Scroll to Top