Салата с пушена скумрия и картофи

Вкусна салата с пушена скумрия, която можете да приготвите предварително и да съхранявате. Приготвена с достъпни продукти и подходяща за всеки сезон.

Питателна и вкусна, салатата с пушена скумрия и картофи е подходяща за обяд или за лека вечеря. Може да я сложите и в кутията си за обяд. Приготвя се лесно, може да си подготвите всички продукти предварително и да я сглобите преди да я хапнете. За разлика от други салати, тази може да престои в хладилника за ден.

Тази рецепта с пушена скумрия е чудесно допълнение към празничната трапеза за Никулден. Подходяща е и за хора, които не консумират глутен и млечни продукти.

Какви продукти са необходими за салатата с пушена скумрия

За приготвянето на салатата са ви нужни:

Пушена скумрия – използвам филе от топло пушена скумрия. Ако се затруднявате с откриването му, вземете цяла риба. Почистете много внимателно всички кости, преди да накъсате рибата на парчета. Може да заместите скумрията с пушена сьомга.

Картофи – Картофите се варят необени. Трябва да са добре охладени, когато ги комбинирате със скумрията. Обикновено ги сварявам ден предварително и ги оставям да пренощуват в хладилник. По този начин в тях се образува устойчиво нишесте, което е любима храна на микробиома ни.
Размерът на картофите не е от значение въпреки че аз подбирам по-малки по размер, защото визуално салатата изглеждат по-апетитно.

Червен лук – Всяка салата има нужда от нотка пикантност. Омекотявам вкуса на лука преди да го добавя в салатата, защото не искам да доминира. Лукът се нарязва на много тънки полумесеци, поръсва се с щипка сол и внимателно се притрива с ръце. Оставяме го да престои 5-6 минути и едва след това го прибавяме към останалите продукти.

Каперси – Каперсите имат смел солен и пикантен вкус с цитрусови, флорални и маслинови нотки. Перфектно се комбинират с риба, а с пушена риба получавате впечатляваща експлозия от вкусове. Каперси има във всяка хранителна верига. В краен случай може да ги заместите с кисели краставички, но вкусът няма да е същият.

Магданоз – няколко стръка свеж магданоз добавят още вкус към салатата с пушена скумрия.

Лимон – свежестта и приятния кисел вкус на лимоновия сок прекрасно подчертават вкуса на рибата.

Горчица – горчица и пушена риба е комбинация, с която няма да сгрешите.

Рецепти с риба

• Котлети от шаран на фурна
• Филе от лаврак с бадемова коричка
• Скумрия в хартия
• Печен паламуд с бяло вино

Други рецепти за салати

• Салата от киноа и зелен боб с таханов дресинг
• Салата с карфиол, маслини и каперси
• Салата от спанак и моркови

Порции: 2

Салата с пушена скумрия с картофи

Богата на хранителни вещества, тази салата с пушена скумрия е идеална за обяд или лека вечеря.

Подготовка: 30 minutes mins

Готвене: 10 minutes mins

Общо: 40 minutes mins

Режим на готвенеВключете, за да не потъмнява екрана, докато готвите.

Принтирайте Pinterest Оценете Запазете Запазена

Необходими продукти

  

1x2x3x

• ▢ 400 г картофи (дребни)
• ▢ 50 г пушена скумрия
• ▢ 30 г червен лук
• ▢ 2 с.л. каперси
• ▢ 5-6 стръка магданоз

За дресинга

• ▢ 1 с.л. лимонов сок
• ▢ 2 с.л. зехтин
• ▢ 1 ч.л. горчица
• ▢ 1/2 ч.л. ябълков оцет
• ▢ сол (на вкус)

Начин на приготвяне

 

• Измийте картофите. Сложете ги в тенджера със студена вода и ги сварете до готовност.
• Охладете ги, след това ги обелете. Може да сварите картофите от предишния ден.
• Нарежете картофите на едро. Сложете ги в подходяща купа.
• Обезкостете пушената скумрия. Накъсайте я на парчета и добавете към картофите.
• Нарежете лука на тънки полумесеци. Поръсете го с щипка сол. Разтъркайте го с ръце и го оставете на страна за 5 минути.
• Нарежете магданоза на ситно. Сложете го при останалите продукти.
• Добавете каперсите и лука
• Смесете всички продукти за дресинга. Разбъркайте ги добре.
• Овкусете салатата с готовия дресинг. Разбъркайте внимателно. Поднесете.

Допълнителна информация

Салатата може да се съхранява за около ден в хладилника

Сезони и празници: Есен, Зима

Автор: Станка Стоянова

Приготвихте ли тази рецепта?Тагнете @know.how.to.cook в Instagram, за да я видя.

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за салата с пушена скумрия и картофи? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.

Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook. Заповядайте и във Facebook групите Вкусът на сезоните и Полезните уреди вкъщи.