Пюре от целина с копър и чесън

35 minutes
Публикувано от Станка Стоянова на 14 ноември 2016

Никога не казвай „Не“ и не поставяй граници на въображението си. Два урока, които все още не съм успяла да усвоя до съвършенство. Следвайки ги, започнах да експериментирам все повече с продукти, които са познати на всички нас, но често не знаем какво да приготвим с тях и остават незаслужено пренебрегнати.

Преди около месец ви показах как целината може да се превъплъти във вкусен безглутенов сладкиш с ябълки и целина. Днес отново звездата е целината, но този път в солен вариант – пухкаво пюре от целина с копър и чесън. Алтернатива на картофеното пюре, много добре се комбинира с печена риба или месо. Може да го предложите като гарнитура, а защо не и като самостоятелно ястие. Приготвя се бързо, лесно, а необходимите продукти се намират във всеки дом. Подходящо е за коледните пости, защото не съдържа млечни продукти. Готови ли сте? Продължаваме да се храним сезонно и да се радваме на есенните дарове на майката природа.

Пюре от целина с копър и чесън

Готвене: 35 minutes
Общо: 35 minutes

Необходими продукти
  

  • 700 г целина глава
  • 50 мл вода (костен или зеленчуков бульон)
  • 2 с.л. зехтин
  • ½ връзка пресен копър
  • 2 скилидки чесън (малки )
  • ¼ ч.л. сол

За декорация

  • 10-12 зърна нар

Начин на приготвяне
 

  • Почистете и обелете главата целина.
  • Нарежете я на едри кубчета и я сварете до готовност.
  • Отцедете целината от течността. Докато е още гореща я прехвърлете в купата на блендера или кухненския робот.
  • Прибавете 50 мл от бульона, в който е вряла целината, зехтин, копър нарязан на ситно и солта.
  • Разбийте добре всички продукти, докато получите пухкаво и гладко пюре.
  • Поднесете веднага или приберете в сух и чист буркан. Съхранявайте в хладилник.
  • При сервиране, поръсете с няколко зърна нар.
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Допълнителни насоки

  • При съхранение в хладилник пюрето леко се втвърдява, затова го разбъркайте добре преди поднасяне.
  • При съхранение в хладилник, издържа 3-4 дни. Възможно е пюрето да бъде годно за консумация и повече дни, но вкъщи не се задържа за дълго време.
 

Leave a Comment

Shopping Cart
Scroll to Top