Пълнени патладжани със зеленчуци

Публикувано от Станка Стоянова на 19 април 2015

В началото на месеца Lidl и Мениджър Свежест ми отправиха вкусно предизвикателство. Предоставиха ми пълна кошница със свежи плодове и зеленчуци, с които да приготвя веге ястия, салата или смути. Както може би сте забелязали, рядко се включвам в подобен род инициативи, но този път нямаше как да откажа.
В момента, в който П. видя патладжана в кошницата, основното ястие беше ясно – пълнен патладжан – ястие, което той обожава, а аз – не съвсем. Печеният патладжан не е моята храна, но не мога да отрека, че ястието наистина е вкусно и доста често го приготвям през летния сезон. Ако го оприличите на имамбаялдъ, няма да сбъркате. Разликата е, че аз добавям морков към плънката.

Пълнени патладжани със зеленчуци

Необходими продукти
  

  • 500 г патладжан ((2-3 броя))
  • 300 г домати
  • 1 глава кромид лук
  • 1 бр. морков
  • 1 бр. зелена чушка
  • 3-4 скилидки чесън
  • 2 с.л. мазнина
  • 5-6 стръка магданоз
  • сол
  • черен пипер
  • бял пипер
  • лют червен пипер
  • сминдух

Начин на приготвяне
 

  • Разполовете патладжаните, издълбайте сърцевината им, посолете ги  и ги оставете за около 30 минути, за да излезе горчивината им.
  • През това време нарежете вътрешността на патладжана, която издълбахте, посолете я и отново оставете настрана.
  • Нарежете лука, моркова и чушката на малки кубчета и ги задушете в мазнината, докато омекнат.
  • Измийте и отцедете добре сърцевината на патладжаните и я прибавете в тигана към останалите зеленчуци.
  • Добавете ситно накълцания чесън.
  • Задушете за 1-2 минути и прибавете нарязаните на малки кубчета домати. Подправете на вкус с подправките.
  • Гответе до готовност на плънката.
  • След като я отместите от котлона, прибавете ситно нарязан магданоз, разбъркайте.
  • Измийте половинките патладжани под течаща вода, подсушете ги, леко ги намажете с мазнина и ги посолете.
  • Поставете ги в тавичка, дъното, на която е покрито с вода и ги запечете за около 15 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
  • След това напълнете половинките патладжани с готовата плънка и запечете за още около 10 минути.
  • Поднесете ястието топло или студено, поръсено с пресен магданоз.
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за пълнени патладжани със зеленчуци? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.


Последвайте ме във FacebookInstagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.

Leave a Comment

3 thoughts on “Пълнени патладжани със зеленчуци”

Shopping Cart
Scroll to Top