Кьопоолу

Кьопоолу от печени чушки и печен патладжан, овкусено с чесън
Публикувано от Станка Стоянова на 28 август 2013

Кьопоолуто е едно от онези популярни ястия, които са разпространени на целия Балкански полуостров и всеки го приготвя по различен начин. Някой използват за направата му само патладжан и чесън, други добавят печен пипер, домати, различни зелени подправки. Едни го счукват в хаванче, други го пасират, а трети – просто нарязват зеленчуците на малки кубчета.
Ако разполагам с повече свободно време, го приготвям по последния начин, а ако бързам, поставям всички продукти в блендера и пасирам, докато получа желаната консистенция. Предпочитам в кьопоолуто да преобладават печените чушки за сметка на патладжана.
Може да бъде сервирано като салата, предястие или лек обяд или вечеря.

 
 

Още рецепти с печени чушки

Кьопоолу от печени чушки и печен патладжан, овкусено с чесън

Кьопоолу

Необходими продукти
  

  • 10 бр. червени чушки (по-едри )
  • 2-3 бр. патладжани (среден размер)
  • 1-2 скилидки чесън
  • 5-6 стръка магданоз
  • сол
  • оцет
  • зехтин (или друга растителна мазнина)

Начин на приготвяне
 

  • Изпечете патладжана и чушките.
  • Обелете ги и ги нарежете на малки парченца.
  • Счукайте чесъна в хаванче, с малко сол.
  • Поставетее зеленчуците в купа, овкусете с подправките и поднесете.
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Leave a Comment

6 thoughts on “Кьопоолу”

  1. Много обичам! А вкъщи се приготвя от печени патладжани, които се смилат, добавя се чесън, сол и майонеза. Явно навсякъде е различно. Но твоето предложение, Танче, е повече от прекрасно (и по-здравословно)!
    Поздрави! 🙂

Shopping Cart
Scroll to Top