Днес отново съм на тема тиква. Споделям една от любимите ни супи през този сезон – крем супа от картофи и тиква. Вкусна комбинация от картофи, моркови и тиква, подправена с ароматен букет от градински чай и мащерка, а за финал, гарнирана с няколко капки прясно изцеден лимонов сок.
Крем супа от картофи и тиква
Необходими продукти
- 500 г картофи
- 200 г тиква
- 50 г моркови
- 1 глава кромид лук
- 1000-1200 мл зеленчуков бульон (или вода)
- 1 щипка сушена мащерка
- 2 щипки сушена салвия (градински чай)
- 1-2 с.л. краве масло (гхи или друга мазнина)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
За сервиране
- 1 бр. лимон
Начин на приготвяне
- Измийте зеленчуците, обелете ги и ги нарежете на кубчета – картофите и тиквата на едри, а лукът и морковите – на по-малки.
- Задушете за кратко (аз използвам само вода) лука и морковите, а след това прибавете към тях останалите зеленчуци.
- Налейте водата или зеленчуковия бульон (нека да са топли). Изчакайте супата да заври и поръсете със сушените подправки.
- Гответе до готовност на зеленчуците. Отместете супата от котлона, прибавете мазнината и пасирайте до гладкост. Ако е необходимо, разредете с още малко вода или бульон.
- Подправете на вкус със сол и черен пипер. Поднесете с резени лимон за допълнително овкусяване.
Приготвихте ли тази рецепта?Тагнете @know.how.to.cook в Instagram, за да я видя.
Допълнителни насоки
- Може да заместите сухите подправки с пресни такива, но лично според мен сушената салвия има по-мек вкус и аромат от свежата.
- Ако предлагате супата на малки деца, отделете техните порции преди да овкусите със сол и черен пипер.
- Ако желаете, може да уплътните допълнително супата с 1-2 с.л. заквасена сметана, но и без нея супата е много плътна и вкусна.
- Винаги овкусявайте с лимоновия сок, когато супата се е охладила достатъчно. Ако подправите горещата супа с лимонов сок, вкусът му много бързо ще се изгуби.
Други рецепти за крем супа
- Крем супа от спанак и целина
- Крем супа от нахут и печени чушки
- Крем супа от печен карфиол и праз
- Крем супа от тиквички и аспержи
- Крем супа от тиквички, моркови и манголд
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за крем супа от картофи и тиква? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.
И на цвят,и на вкус е божествена тази супа,Танче,а и толкова красиво представена при теб,комплименти!
Благодаря, Роси!
Тази ми е много любима. Пък и студът навън си я търси;)
Така е, Марта! Това ми е един от любимите начини за сгряване. 🙂
Поздрави!
Много вкусна супичка си направила, Станка! 🙂
Страхотен цвят и хубави снимки!
С удоволствие бих си хапнала една за обяд.
Поздрави и усмивки 🙂
Благодаря!
Поздрави и топъл уикенд! 🙂