Крем супа от гъби
Публикувано от Станка Стоянова на 3 юни 2010

Още рецепти за крем супи

Крем супа от гъби

Крем супа от гъби

Необходими продукти
  

  • 500 г гъби
  • 30 г кромид лук
  • 50 г масло
  • 2 с.л. брашно
  • 6 ч.ч. бульон (пилешки, гъбен, от картофи)
  • 3 бр жълтъка
  • 200 г заквасена сметана
  • черен пипер
  • бял пипер
  • сол

Начин на приготвяне
 

  • В тенджера слагаме маслото да се разтопи. Нарязваме лука на ситно и го запържваме.
  • След като се позапържи лука, прибавяме в тенджерата почистените и нарязани гъби.
  • Запържваме гъбите 10-15 минути, като непрекъснато разбъркваме.
  • След като гъбите се запържат добавяме брашното и бульона и варим около 30 минути на слаб огън.
  • След това отместваме тенджерата от котлона и пасираме супата. За да пасираме по-лесно, разделяме супата на няколко части, които пасираме поотделно и след това отново смесваме.
  • Приготвяме застройка от жълтъците и сметаната – разбиваме с миксер, до получаване на еднородна смес.
  • Преди да прибавим застройката към супата, добавяме малко от супата към купата със застройката, за да се изравни температурата на двете смеси.
  • Бавно и на тънка струйка добавяме застройката към супата като не спираме да разбъркваме.
  • Подправяме със солта, белия и черния пипер.
  • Сервираме с крутони.
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Източник на рецептата biskvitka

Leave a Comment

Shopping Cart
Scroll to Top