Баклава

Домашна баклава
13 hours 10 minutes
Публикувано от Станка Стоянова на 29 декември 2014

Instant Pot Duo Whisper Quiet

Изпитана рецепта за сочна баклава с богат цитрусов вкус.


Знам, че всеки от Вас има собствена изпитана рецепта за баклава, на която се доверява и всяка е изкусителна и невероятно вкусна, защото е приготвена с любов. Искам да споделя с Вас рецептата за първата ми баклава. Първата, която направих сама. Доста неща съм готвила, но баклава – НЕ. Изглеждаше непосилна задача. Е, оказа се, че не е чак толкова сложно. Късметът на начинаещия, може би. 😉

Домашна баклава

Баклава

Подготовка: 30 minutes
Готвене: 40 minutes
Време за престой 12 hours
Общо: 13 hours 10 minutes

Необходими продукти
  

  • 2 пакета фини кори за баница ((пакетите са по 500 г))
  • 125 г краве масло
  • 1 ч.ч. олио
  • ч.л. канела
  • ½ ч.л. бурбонска ванилия на прах
  • 400 г орехи (без черупка)

За сиропа

  • 800 г захар
  • 1 л вода
  • 1 портокал
  • 1 лимон

Начин на приготвяне
 

  • Загрейте фурната до 200 градуса.
  • В подходяща тава подредете единия пакет кори. Корите трябва плътно да опират в стените на тавата. Ако е необходимо, не се притеснявайте да отрежете крайщата на корите.
  • След това може да ги подредите върху другите кори.
  • Счукайте ореховите ядки, поръсете ги с канелата и ванилията и разбъркайте добре.
  • Разпределете ядките равномерно върху корите.
  • Върху тях поставете втория пакет кори.
  • С остър нож нарежете баклавата на квадрати.
  • Разтопете маслото, прибавете към него олиото, изчакайте да се загрее добре. Пробвайте дали мазнината е достатъчно гореща, като пуснете в нея хапка хляб. Ако хапката започне да се пържи, мазнината е готова.
  • Отместете я от котлона и полейте с нея баклавата. Внимателно налейте мазнината, със супена лъжица, във фугите между квадратчетата.
  • Печете баклавата около 10 минути на 200 градуса и след това намалете градусите до 150-160. Печете баклавата до порозяване – още около 20-30 минути.
  • Извадете я от фурната и я оставете да изстине.
  • Когато баклавата е напълно изстинала, пригответе захарния сироп.
  • В подходяща тенджера поставете захарта, водата и обелените кори на 1 лимон и 1 портокал.
  • Изчакайте го да заври и го оставете да поври около 10-15 минути, докато започне да се сгъстява.
  • След това го отместете от котлона, извадете корите на цитрусите и прибавете сока им.
  • С готовия горещ сироп, залейте студената баклава.
  • Покрийте я с кърпа или вестник, за да се задуши.
  • Оставете я да отлежи поне една нощ, след това е готова за консумиране.
Сезони и празници: Бъдни вечер, Зима, Коледа, Нова година
Приготвихте ли тази рецепта?Тагнете @know.how.to.cook в Instagram, за да я видя.

Допълнителни насоки

  • Използвайте цитруси, чиято кора не е третирана с парафин и химикали.
  • Обелете тънко корите на цитрусите. Постарайте се да няма много от бялата част.
  • Вместо кора от портокал и лимон, може да добавите няколко капки етерично масло от портокал и лимон.
  • Използвах 2 пакета фини кори за баница, всеки с тегло от 500г.

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за баклава? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.


Последвайте ме във FacebookInstagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.

Оставете коментар & оценете рецептата

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Оценете рецептата




4 thoughts on “Баклава”

  1. Честита нова 2015 година, Таня!
    Нека е мирна,успешна,доходна,благодатна,щедра,благословена и много щастлива!
    Здраве, късмет,обич,разбирателство и хармония да ви съпътстват през цялата година!
    Баклавата звучи грандиозно като количество и е адски съблазнителна!

  2. Късметът на начинаещия или добрият резултат на можещия? 🙂
    Танче, баклавата ти е чудна, браво!
    Весело посрещане на 2015, всичко най-добро ти желая и най-вече здраве и щастие. 🙂

Shopping Cart
Scroll to Top