Бадемови бисквитки с шоколад (без глутен)
Коледа чука на вратата! Днес е Игнажден! Внимавайте кой ще влезе пръв в къщата ви днес, защото според народни вярвания от това зависи каква ще е предстоящата година – добра или лоша. На този ден своя имен ден празнуват Игнат и Пламен. Честит празник!
Днес имам именик, който според календара има имен ден 4 пъти в годината, но не празнува на нито един от тях. За негово здраве ви поднасям бързи много шоколадови бисквитки с приятен бадемов аромат.
Първоначално бях намислила да приготвя шоколадови кантучини. Е, направих ги и изядох половината още топли, направо от тавата. Докато си похапвах ненаситно, ме осени идеята, че от това тесто биха се получили перфектни шоколадови бисквити. Речено – сторено! 🙂 Шоколадови бисквитки, които се приготвят за 30 минути. Какво повече мога да искам?
Бадемови бисквитки с шоколад (без глутен)
Необходими продукти
- 1 размер М яйце
- 60 г бадемово брашно
- 30 г оризово брашно
- 10 г рожково брашно ((2 с.л.))
- 10 г царевично брашно ((2 с.л.))
- 70 г кокосова захар
- 20 г черен шоколад (60 % какао (4 блокчета))
- ½ ч.л. бакпулвер
- ¼ ч.л. бурбонска ванилия на прах
- ⅛ ч.л. сода бикарбонат
- щипка сол
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната до 160 градуса с обдухване.
- Смесете брашната, бакпулвера, ванилията, содата и солта. Разбъркайте много добре.
- Разбийте яйцето със захарта, докато яйцето побелее и захарта се разтопи. Дори и да останат малки кристалчета, не е проблем.
- Прибавете сухите съставки към яйчената смес. С помощта на лъжица, разбъркайте добре. Получава се лепкаво тесто.
- Нарежете шоколада на малки парченца и го прибавете към готовото тесто. Разбъркайте добре.
- Застелете плитка тава с хартия за печене.
- С чаена лъжица оформете малки полусфери и ги поставете в тавата на разстояние една от друга.
- С влажна ръка леко загладете връхчетата им.
- Изпечете ги за около 10-15 минути, до суха клечка.
Допълнителни насоки
- Заменете рожковото брашно с какао на прах.
- Вместо бисквитки, може да направите кантучини. Следвайте инструкциите за направата на Кантучини с бадеми
- Вместо готово бадемово брашно, използвайте същото количество смлени бадеми.
- Ако не държите на безглутеновия вариант, заменете оризовото и царевичното брашно с друго брашно по ваш вкус.
Къде да намерите
Други рецепти за сладки без глутен
Teзи бисквитки станаха прекрасни и изчезнаха толкова бързо, колкото бяха и направени. Благодаря! 🙂
Каква е трайността на бисквитките ориентировъчно? Изглеждат страхотно! Благодаря
Около седмица със сигурност ще издържат. 🙂
Да е жив и здрав именика! Бисквитките са чудни и точно на време с кафето!:) Прегръдки!
Прекрасни са, Таничка! И честит имен ден на празнуващия човек. 🙂 Със здраве да си носи името и всеки ден да му е празник, щом не празнува конкретно на нито един ден!
Сърдечни поздрави!
Честит да ти е именника,здрав и успешен,Танче!Веднага ще си взема бисквитка с кафенцето за негово здраве!Прегръдка!
Благодаря, Роси! Да ти е сладко!
Прегръдка! Весели празници! 🙂