Баница с тиква, ябълка и сушени плодове

Ароматна баница с тиква, ябълка и сушени плодове, която търпи много импровизации.

Когато готвиш за малко дете и двама възрастни, а свободното ти време граничи с нула, често си изправен пред следния избор – или детето да яде същата храна като възрастните или възрастните да започнат да се хранят като детето и да се съобразят с „ограниченията“. Единодушно решихме, че вариант 2 е по-добрият от здравословна гледна точка, но определено не е по-лесният. В менюто ни много по-трайно се настаниха нови храни и ястия, които преди това бяха табу за мъжката половина от семейството и се откри необятно поле за импровизации.

Доста рецепти се наложи да претърпят някакви трансформации, за да бъдат предложени на дете почти на 3. Така тиквеникът с превърна в баница с тиква и ябълки, за по-богат вкус и за да се маскира наличието на тиква, която от известен период е недолюбвана. Захарта беше заместена от био сушени плодове или такива, които не са подсладени допълнително. Традиционните кори за баница от бяло пшенично брашно бяха заменени от такива приготвени от пълнозърнесто брашно, които междудругото се намират доста трудно.

След всички промени се оказа, че всъщност се получи невероятно вкусна баница и много ароматна, която се харесва на всички и търпи куп импровизации.

 

Рецепти за сладка баница

• Тиквеник
• Тиквеник без кори и без глутен

Баница с тиква, ябълка и сушени плодове

Готвене: 1 hour hr

Общо: 1 hour hr

Режим на готвенеВключете, за да не потъмнява екрана, докато готвите.

Принтирайте Pinterest Оценете Запазете Запазена

Необходими продукти

  

• ▢ 1 пакет фини кори за баница
• ▢ 500 г тиква (почистена)
• ▢ 500 г ябълки
• ▢ 3-4 с.л. стафиди
• ▢ 3-4 бр фурми
• ▢ 5-6 бр сушени сини сливи
• ▢ ½ ч.л. канела
• ▢ олио от гроздови семки ( или друга мазнина)

Начин на приготвяне

 

• Вземете една от корите, поръсете я с мазнина, поръсете с част от плънката и завийте на руло.
• Направете същото с останалите кори.
• Подредете ги в тава, застлана с хартия за печене.
• Печете баницата до готовност в предварително загрята до 180 градуса фурна.
• Извадете готовата баница, поръсете я с вода и я покрийте с кърпа за около 30 минути.
• Изчакайте да изстине, нарежете я на парчета и я поднесете с любов.

Сезони и празници: Бъдни вечер, Есен, Зима, Коледа, Нова година

Автор: Станка Стоянова

Приготвихте ли тази рецепта?Тагнете @know.how.to.cook в Instagram, за да я видя.

Допълнителни насоки

• Използвайте от по-дебелите кори
  за баница, а може и такива приготвени от пълнозърнесто брашно.
• Изберете сушени плодове, които не
  са подсладени допълнително. На пазара вече има голям избор. Ако не Ви е достатъчно сладко, просто добавете по-голямо количество от тях. За нашето семейство тази сладост е напълно достатъчна.
• Комбинирайте и експериментирайте смело със сушените плодове. Все пак Ви препоръчвам да се придържате основно към такива, които се отглеждат по нашите географски ширини (стафиди, сини сливи, вишни, череши) и да не използвате екзотични с наситени и ярки цветове.
• Добавете ядки, ако баницата няма
  да бъде консумирана от малки деца.
• Може да приготвите баницата само
  с тиква или ябълки.
• Много често правя баницата като налагам корите, защото не всички кори търпят навиване, тъй като някой са много чупливи. Ако използвате пълнозърнести кори, препоръчвам варианта с наложения вариант.
• По желание може да добавите цитрусова кора или етерично масло, подходящо за кулинарни цели.

P.S. Баницата на снимките е приготвена с обикновени кори на сач (както споменах пълнозърнестите са дефицитна стока и не всеки път са налични) и е поръсена с пудра захар, за по-добра презентация, а не с цел доовкусяване.

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за баница с тиква, ябълка и сушени плодове? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.

Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.