[/mepr-hide]Сигурно сте забелязали, че в блога ми има само една рецепта за риба. За това има няколко причини: първо – нямам особен опит в приготвянето й, второ – вкъщи си имам един изявен рибен критик и трето – досега не ми се случваше често да готвя риба. Както се казва обаче „традициите не са това, което бяха“ и най-накрая успях да включа рибата в ежеседмичното ни меню. Пък и е срамота да живеем на морето и да не ядем риба.
Опитваме различни видове, начини на приготвяне, с 2 думи – експериментираме. Това е един от вариантите, който много ни хареса. Видът на рибата не е от голямо значение, защото подправките са „универсални“.
Други рецепти с риба
Сьомгова пъстърва на фурна
Необходими продукти
- 1 бр сьомгова пъстърва
- 1 бр лимон
- 1-2 стръка пресен чесън
- 3-4 с.л. зехтин
- 3-4 стръка пресен копър
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне
- Почистваме, измиваме и подсушаваме рибата.
- С остър нож правим напречни прорези от двете страни на тялото й.
- Поръсваме рибата с пресен лимонов сок и малко зехтин.
- Осоляваме я добре и поръсваме с черен пипер.
- Намазняваме с малко зехтин и коремната й кухина и поставяме вътре 3-4 резена лимон, 2-3 стръка пресен копър и част от нарязания на кръгчета пресен чесън.
- В направените прорези поставяме останалия чесън и ситно нарязан копър.
- Допълнително поръсваме рибата с още малко копър, настъргана лимонова кора.
- Покриваме я с фолио за свежо съхранение и я оставяме за 1-2 часа в хладилника, за да поеме от аромата на подправките.
- Поставяме рибата в дълбока тава върху решетка. Наливаме около 1/2 – 1 ч.ч. вода (рибата не бива да бъде в досег с течността), добавяме сол, зехтин, малко копър и настъргана лимонова кора.
- Печем в предварително загрята фурна на около 200 градуса. Времето за печене е в зависимост от големината на рибата – обикновено отнема около 20-30 минути.
- Готова риба поднасяме със соса, който приготвихме в тавата. Обикновено предлагам рибата с голяма порция свежа зелена салата и картофки на фурна.
Готова риба поднасяме със соса, който приготвихме в тавата. Обикновено предлагам рибата с голяма порция свежа зелена салата и картофки на фурна.
Допълнителни насоки
- Ако сте на елиминационна диета, пропуснете или заместете с алтернативни продуктите, които не бива да консумирате.
Най-вкусната рецепта за риба, която съм правила!!! МНого благодаря за споделянето! Пробвакла съм с няколко вида риба и винаги се получава отличен резултат на добре овкусена и ароматна риба с много балансиран вкус!
Много добре изглежда и сигурно е много вкусно!Ние ядем сьомгова пъстърва,макар и на 500 км от морето:),но досега не съм я правила по този начин.Ще опитам и аз!:)
Еее много е хубава рецептата преди малко я видях сега смятам да си направя за вецерия.Браво
Радвам се, че рецептата ви е харесала! Благодаря!
Успешен и усмихнат ден!
уникално добро !!! Браво !
Така е Мъхче и мен ме е срам, ама започнах да се поправям 🙂 Сьомговата пъстърва е малко по-сочна от обикновената пъстърва, по-голяма е и има повечко месо.
Ех, Павлинка, как ме издаде 🙂 Днес мислех да мина, ама беше много горещо и успях само да обиколя пазара, за да си купя най-калните краставици 😀 Другата седмица, ако имам възможност ще намина, ако нямам – ще се чуе :))
Пепи, Павлинка направо ми разказа играта ;)) Мерси! Твоите похвали означават много за мен!
Роси, Зори, решетката си е в комплект с тавата. Купена е от магазин за левче, но беше малко по-скъпичка от 1 лв, за съжаление не е от Варна. Но проверете по подобни магазини, може и да има. Ако не забравя, ще видя в подлеза на съда дали има такива тави, защото там има 2 доста заредени със стока магазина.
Зори, на рибната борса също има сьомгова пъстърва, охладена и почистена 🙂
Хубава вечер, момичета! Слънчеви и усмихнати почивни дни!
Охх, как ми се дояде! Тези дни имаше в Карфур, трябва да проверя пак! И аз искам да знам, Танче, откъде е решетката 🙂 Дано са останали още 2 за мен и Росито 🙂
Поздрави!
Танче,рибката е страхотна!И големичка,ммммм!Вярвам критика си е замълчал,приготвила си я върховно!Ей такава тъничка решетка от къде да си взема и аз ще подскажеш ли?
Хубави почивни дни на двамцата!
Леле, Танче, съвсем те разконспирираха, че си близо до рибата!
Тази пъстърва обаче изглежда много добре, браво!
Ами срамота е, под секрет да ви кажа не близо до морето, тя е близо и до рибната борса:). Страхотна рибка! Мини да те видя ако си в състояние!
Ей, Танче!
Срамота- да живееш на морето и да не се възползваш от възможността да хапвате прясна рибка често-често. Аз се старая да ядем веднъж на 10-тина дни, което пак не е много похвално, но имам оправдание- морето е на 400 км;))))
Тази ми хареса и да ти кажа сьомгова пъстърва не съм яла, вече на няколко пъти попадам на рецепти за нея и май е време да опитам. Твоята рецепта изглежда добра като за мен, така че да се захващам с въдицата;))))