Меденки с фъстъчено масло (без глутен)

Безглутенови меденки с фъстъчено масло с бадемово брашно
30 броя
3 hours 30 minutes
Меки и дъвчащи меденки с фъстъчено масло и коледни подправки. Много ароматни и с наситен ядков вкус.
Публикувано от Станка Стоянова на 18 декември 2020


Меки и дъвчащи меденки с фъстъчено масло и коледни подправки. Много ароматни и с наситен ядков вкус.


безглутенови меденки с фъстъчено масло

Фъстъчените меденки ухаят на Коледа. От няколко години ги приготвям за празниците. Харесваме ги, защото са много ароматни. Имат наситен ядков вкус, меки и с леко дъвчаща текстура, буквално се топят в устата. Не съдържат глутен, млечни продукти или рафинирана захар.

Днес споделям рецептата с вас, за да ги приготвите и вие за семейството си. Много са лесни и сравнително бързи. Дори и да сте начинаещ в кухнята, няма да се затрудните с направата им. Може да разпределите работата по приготвянето им в два последователни дни. Тестото е меко и лепкаво, но оформянето на меденките е лесно. От посоченото количество продукти се получават 25-30 броя сладки с фъстъчено масло, в зависимост от размера.

Необходими продукти и заместители

Яйца

Яйцата са свързващото звено между останалите компоненти. Не съм тествала рецептата с техни заместители и не мога да гарантиран перфектен резултат, ако използвате някоя от вариициите на веган яйце.

Фъстъчено масло

Фъстъченото масло е единствената мазнина, която използвам в рецептата. Може да използвате готово от магазина или домашно приготвено фъстъчено масло. Може да бъде заместено от всякакво ядково масло (тахан) по ваш избор – бадемов, лешников, орехов, сусамов. При замяна на фъстъченото масло, ще се промени вкуса на меденките.

Мед

Не бихме могли да ги наречем меденки, ако не съдържат мед. Медът придава разкошен вкус и аромат на всяко печиво, в което е добавен. Някои хора се притесняват да го нагряват, защото губи полезните си свойства. Може да го заместите с друг течен подсладител по ваш избор (кленов сироп, агаве, сироп от фурми). Имайте предвид, че замяната ще доведе до промяна в цвета и вкуса на меденките. Също така може да се наложи да добавите още малко брашно, ако подсладителят е по-течен от меда.

Бадеми

Бадемите заместват брашното в рецептата. Нужни са ни фино смлени на брашно. Винаги го приготвям сама приготвям, защото е по-евтино, а е много лесно. Вижте насоките в тази статия как да приготвите бадемово брашно. Възможно е да бъде заместено със смлени лешници или орехи, което ще промени вкуса на сладките.

Ако не искате да използвате ядки, опитайте с оризово брашно или брашно от елда. Не съм тествала рецептата с тях, но мисля, че ще се получи. Тъй като те не са богати на мазнини, като бадемите, е възможно меденките да станат малко по-сухи.

Нишесте от тапиока

Благодарение на нишестето от тапиока меденките имат приятна леко дъвчаща текстура. Може да се замести с друго безглутеново нишесте.

Подправки

Подправките, които добавям към фъстъчените меденки са традионни за Коледа – канела, карамфил, кардамон, джинджифил, индийско орехче. Може да пропуснете или заместите всяка от тях в зависимост от вашите предпочитания.

фъстъчени меденки без глутен, без млечни продукти, без рафинирана захар

Други рецепти за коледни сладки без глутен

Безглутенови меденки с фъстъчено масло с бадемово брашно
Порции: 30 броя

Меденки с фъстъчено масло (без глутен)

Меки и дъвчащи меденки с фъстъчено масло и коледни подправки. Много ароматни и с наситен ядков вкус.
Подготовка: 10 minutes
Готвене: 20 minutes
време за охлаждане 3 hours
Общо: 3 hours 30 minutes

Необходими продукти
  

  • 1 яйце (60 г с черупка / 52 г без черупката)
  • 100 г бадемово брашно
  • 60 г мед
  • 50 г фъстъчено масло
  • 30 г нишесте от тапиока
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1/2 ч.л. канела
  • 1/4 ч.л. джинджифил на прах
  • 1/8 ч.л. карамфил (смлян )
  • 1/8 ч.л. кардамон (смлян)

За декорация (по желание)

  • черен шоколад ((мин 70% какао) или какаова паста)
Приготвихте ли рецептата?Отбележете @know.how.to.cook в Instagram. Обожавам да виждам какво сте приготвили.

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за меденки с фъстъчено масло? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.


Последвайте ме във FacebookInstagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.

Leave a Comment

5 thoughts on “Меденки с фъстъчено масло (без глутен)”

Shopping Cart
Scroll to Top