Лесен шоколадов тарт, приготвен със здравословни продукти, който ще очарова всеки шокохолик с наситения си шоколадов вкус. Без глутен и млечни продукти.
Знаете, че съм любител на шоколада. В сайта имам много рецепти за шоколадови десерти, но ми липсваше такава за шоколадов тарт. Как ви звучи комбинацията от хрупкава шоколадово-бадемова коричка и нежен шоколадов мус?
Този шоколадов тарт е изключително лесен за приготвяне. Има богат шоколадов вкус, който гали небцето. Освен това не съдържа млечни продукти и глутен, което го прави подходящ за хора с непоносимости.
Какви са необходимите продукти
Класическият шоколадов тарт се състои от хрупкав бисквитен блат и шоколадов мус приготвен от шоколад, животинска сметана и яйца. Както вече споменах, моята версия е без глутен и животински продукти. За да го приготвите са ви нужни точно 6 продукта.
- Бадеми – трябва да ги превърнете в бадемово брашно;
- Пълномаслено какао на прах – Ако обичате шоколадова коричка, не го пропускайте;
- Кокосово масло, което да свърже всички съставки за блата и да ги превърне в хрупкава коричка;
- Течен подсладител – Използвайте подсладител по ваш вкус – кленов сироп, мед, сироп от фурми, петмез от рожков и др. Ако сте привърженик на кето и нисковъглехидратното хранене, може да пропуснете подсладителя ли да използвате еритритол за шоколадовия крем.
- Пълномаслено кокосово мляко – Изберете кокосово мляко с висок процент масленост, мин. 55%.
- Черен шоколад 85% какао – Използвайте черен шоколад с висок процент съдържание на какао, за да получите наситен шоколадов вкус.
От къде да се снабдим с необходимите продукти
Всички продукти за този разкошен шоколадов тарт ще откриете в магазините на BILLA Bulgaria. Кокосовото мляко и кокосовото масло от био линията на собствената марка на BILLA са чудесни, а освен това и цената е повече от добра.
Пазарувайки с новата BILLA Card получавате следните предимства:
- трайно ниски цени на над 1000 продукта;
- 25% отстъпка на различни продуктови категории всяка седмица;
- седмични продуктови ваучери, които са достъпни през мобилното приложение BILLA APP;
- 10% еднократна отстъпка за рождения ви ден, която е валидна 2 седмици преди и 3 седмици след него.
Можете да регистрирате новата си BILLA Card във всеки от магазините на марката или да си изтеглите мобилното приложение BILLA APP (от GooglePlay или AppStore).
Каква форма да използваме
Използвайте форма за пай/тарт с падащо дъно с диаметър около 24 см. Ако не разполагате с такава форма, всяка кръгла форма с падащо дъно ще ви свърши работа. Ако формата ви е с по-голям диаметър, увеличете количеството на продуктите.
Как да приготвим шоколадов тарт без печене
Блатът за тарта се изпича за 10-12 минути, за да стане хрупкав и да наподобява бисквитка. Може да го приготвите и без печене, тъй като не съдържа животински или други продукти, които задължително трябва да преминат термична обработка, за да бъдат годни за ядене.
За да се оформи стегната коричка, сложете блата в хлад
Коричката му се пече, но може да го направите и без печене. Сложете блата в хладилник и го оставете да престои, докато се втвърди. След това изсипете леко охладения шоколадов мус.
С какво да декорираме тарта
Дори и без декорация шоколадовият тарт е невероятно красив и ще обере овациите. Ако все пак искате да му придадете по-празничен вид, има доста варианти за декориране. Може да използвате ситно нарязан или настърган шоколад, едро накълцани ядки, кокосов чипс или сезонни плодове. Подходящи са малини, ягоди, боровинки, къпини, банани.
Ако се спрете на вариант с плодове, декорирайте тарта непосредствено преди поднасяне. Така плодовете ще бъдат максимално свежи и с най-добри вкусови качества.
Как и колко време да съхраняваме тарта
Тъй като тартът не съдържа животински продукти, може да го съхранявате за 4-5 дни в хладилник. Покрийте го с капак или домакинско фолио, за да предотвратите поемането на миризми от хладилника или прекалено изсушаване на крема.
Не дръжте тарта прекалено дълго на стайна температура, защото кремът ще започне да се отпуска.
Допълнителни насоки
Може ли да се направи като торта?
Да, може да го оформите като торта. Разпределете сместа за блата равномерно по дъното на формата, без да оформяте борд. След това изпечете или охладете блата, а след това го залейте с готовия шоколадов мус.
Може ли да се приготви в кето / нисковъглехидратен вариант?
Да. Рецептата може много лесно да се адаптира към кето или нисковъглехидратен начин на хранене. Не добавяйте подсладител в блата и в крема. За крема може също така да използвате подходящ нисковъглехидратен подсладител, като еритритол. Съобразете го с количеството въглехидрати, което приемате.
Рецепти за шоколадови десерти
- Двойно шоколадова торта без печене
- Нахутено брауни
- Безглутенов шоколадов кейк
- Шоколадов сладкиш с круши
- Двойно шоколадови сладки
- Шоколадови пастички
- Шоколадови кексчета с малини
Лесен шоколадов тарт без глутен
Необходими продукти
За блата
За крема
- 400 мл пълномаслено кокосово мляко
- 200 г черен шоколад (85% какао)
- 70 мл течен подсладител ((по избор))
- щипка сол
За декорация
- банани
- горски плодове – малини, ягоди, боровинки
- черен шоколад (натрошен)
Начин на приготвяне
- Включете фурната да загрява на 180 градуса.
- Смесете в купа бадемовото брашно, какаото и солта. Разбъркайте добре.
- Прибавете кокосовото масло и подсладителя. Разбъркайте с лъжица, докато се получи меко тесто.
- Разстелете блата равномерно във форма с незалепващо покритие.
- Изпечете го за около 12-15 минути. След това го оставете да се охлади.
- През това време загрейте кокосово мляко. Малко преди да кипне го отместете от котлона и прибавете ситно нарязания шоколад и подсладителя.
- С телена бъркалка, разбърквайте, докато получите хомогенна смес.
- Залейте блата с шоколадовия мус.
- Охладете тарта в хладилник най-малко за 6 часа. Най-добре е да престои там една вечер, за да стегне добре.
- Гарнирайте преди поднасяне.
„Любимо“ – карти с рецепти
Колекция карти „Любимо“ събира най-любимите рецепти от Know How To Cook. Онези, най-обичани и най-често приготвяни. Онези, които присъстват на трапезата ви в делник и в празник. Тези карти са за всички, които искат да имат любимите рецепти на хартия.
Колекцията се състои от 30 карти и съдържа 31 рецепти, от които 4 нови не публикувани.
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за безглутенов шоколадов тарт? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.
*Тази публикация е в партньорство с BILLA Bulgaria.
ТОЗИ БЛАТ НА ТАРТА НЯМА ЛИ ДА Е ПО УДАЧНО(ЗДРАВОСЛОВНО) ДА НЕ СЕ ПЕЧЕ!?
ПОЗДРАВИ …
Ако желаете, може да не печете блата. 🙂
Здравейте. Може ли да се направи с бял шоколад, вместо с черен? И ако може, ще се запазят ли количествата на останалите продукти за крема? Благодаря!
Здравейте! Не съм приготвяла рецептата с бял шоколад. Има вероятност крема да не стегне, защото в шоколада има по-малко количество какаово масло.
Поздрави!
Здравей Станка! Много ми харесва тази рецепта. Мисля съвсем скоро да я пробвам. Поздравления за сайта и рецептите. Хубав ден! 😀
Здравейте,
Може ли течния подсладител да се замени с кафява захар и ако да,в какво количество?
Здравейте 🙂 Да, може. Добавете го при загряването на млякото, преди шоколада. Уверете се, че се е разтворила преди да добавите шоколада. За количеството не мога да се ангажирам. Може би около 50г. Най-добре е на вкус да прецените.
Здравейте, можели да се ползва готово бадемово брашно и тогава пак ли ще е 200 гр?
Здравейте, да, може. Няма разлика в количеството.
Поздрави!
Здравейте,
Дали вместо бадеми мога да използвам сурово кашу?
Благодаря 🙂
Здравейте 🙂 Мисля, че ще се получи с кашу. Не съм опитвала.
Поздрави!
Мерси за съветите! Получи се страхотно, с 3 фурми в блата и 5 в крема, разбити заедно с кокосовото мляко 🙂
Звучи страхотно и вече се снабдих с продуктите. За подсладител мисля да използвам смлени фурми, разредени с вода. Приблизително какво количество фурми отговаря на тези 50 + 70 мл течен подсладител?
Не съм сигурна, но може би 5-7 фурми. Една фурма обикновено е около 9-10г. Друг е въпросът дали сладостта ще бъде еквивалентна, но мисля, че ще е достатъчно. Специално за крема, може би е по-добре да блендирате фурмите с кокосовото мляко. Може да им е нужна повече течност, за да станат на гладък крем, а ако добавите повече вода, за да го постигнете, ще се развали съотношението и кремът може да не стегне добре. Също така имайте предвид, че обелките на фурмите може да се усещат в крема. Ще се радвам да споделите как се е получил.
Поздрави 🙂
Тъй като не мога да консумирам бадеми има ли с какво друго мога да ги заменя в блата? Може ли да ползвам безглутеново брашно или кокосово?
Здравейте 🙂 Ако можете да консумирате други ядки, например лешници или орехи, пробвайте с тях. Кокосово брашно самостоятелно не би свършило работа. Може би в комбинация с оризово… Не съм пробвала да приготвя блата с други брашна и не съм сигурна какво би сработило успешно.
Здравейте,
Ще използвам кокосово мляко от консервена кутия (400мл). Коя част се включва в шоколафовия мус – маслената и воднистата или само маслената?
Благодаря!
Емилия
Здравейте 🙂 Използва се цялата консерва. Нищо не се отделя.
Поздрави,
Станка
Здравейте, каква марка кокосово мляко изпилзвате, тъй като до сега съм попаднала само на мляко със 17% масленост? Дали може да се компенсира с кокосово масло? Благодаря предварително!
Здравейте. Най-често използвам кокосовото био мляко в кен на Billa. Намира се на био щанда им. Подходящо е също така млякото на Alnatura. Има го в Billa и DM.
Здравейте, дали могат да се добавят ядки в крема, за да стане по-плътен и да има височина, като торта?
Здравейте 🙂 Не е подходящо добавяне на ядки в крема. Ако искате да приготвите тарта като торта, направете равен блат и изсипете крема отгоре. За да има височина, намалете диаметъра на формата или увеличете количеството на продуктите за крема.
Поздрави!