Салата с моркови, рукола и магданоз

[mepr-hide rules="28225"][/mepr-hide]

Салата с моркови, рукола и магданоз

През последните седмици много често приготвям салата с моркови, рукола и магданоз с лимоново-меден дресинг и поръсена с хрупкави тиквени семки. Харесва ми как сладостта на морковите се подчертава от леко острия и горчив вкус на руколата, а магданозът внася баланс и допълнителна свежест и усещане за пролет. Тиквените семки са приятният хрупкав акцент, а лимоново-медения дресинг свързва всички компоненти в едно цяло.

Обичам зеленчуците, обичам цветовете, обичам смяната на сезоните, обичам простичките неща… Обичам в чинията ми да е пъстро и разнообразно. Обичам да приготвям различни салати.

Пролетта и изобилието от зеленолистни зеленчуци и билки ме радват безкрайно много. Нали съм си фен на сезонното хранене. Не съм от хората, които си правят зелени смутита или фрешове. Това не е моят начин на поднасяне на храната, но обичам да виждам зеления цвят в чинията си. Ежедневно. Не пропускам възможност да го добавя във всяка салата.

Магданозът е сред любимите ми билки/подправки и го използвам активно и в големи количества. За ужас на съпруга ми обичам да го късам или режа на едри парчета. Начинът на нарязване за мен е важен носител на вкуса. Не само конкретно за магданоза, а и за всички плодове и зеленчуци. Не знам дали ви е правило впечатление как определен зеленчук ви е по-вкусен, ако е настърган, а не нарязан на шайби, а друг предпочитате да хапвате нарязан на пръчици. Начинът на нарязване на зеленчуци подчертава различни нюанси в техния вкус. Ако до сега не ви е правило впечатление, обърнете внимание следващият път.

Пуснете пролетта у дома, сложете я на трапезата и се възползвайте от безкрайното разнообразие от зеленолистни зеленчуци, които ни предлага, защото съвсем скоро идва лятото, когато на преден план излизат други главни герои. Тази салата все още ще бъде актуална, защото новата ранна реколта моркови вече е почти готова. Вижте как да приготвите тази лесна салата с моркови, рукола и магданоз.

Рецепти за пролетни салати

Някои от любимите ми салати, които често приготвям през пролетните месеци са:

• богатата салата от зеленолистни зеленчуци с репички;
• зелената салата с рукола, авокадо и грейпфрут.
• Салата с краставици, моркови и рукола
• Салата със спанак, рукола, авокадо и меден дресинг

Порции: 2

Салата с моркови, рукола и магданоз

Подготовка: 5 minutes mins

Готвене: 10 minutes mins

Общо: 15 minutes mins

Принтирайте Pinterest Оценете

Необходими продукти

  

• 300 г моркови
• ½ връзка рукола
• ½ връзка магданоз
• 2 с.л. тиквени семена

За дресинга

• 3 с.л. зехтин
• 2 с.л. лимонов сок
• 1 ч.л. мед
• сол (на вкус)

Начин на приготвяне

 

• Настържете морковите на едро ренде и ги прехвърлете в подходяща купа.
• Измийте руколата и магданоза и ги подсушете внимателно. Накъсайте ги на едри парчета.
• Прибавете ги към морковите.
• Смесете продуктите за дресинга в бурканче. Разклатете добре, за да се хомогенизира.
• Овкусете салатата с готовия дресинг. Разбъркайте я внимателно.
• Поръсете с тиквените семки и поднесете.

Автор: Станка Стоянова

Споделете рецептата за салата с моркови и рукола с близки и роднини, които се хранят отговорно и осъзнато. Помогнете на вкусната, пълноценна и разнообразна храна да достигне до повече хора.