Веднага щом първите зеленолистни храни се появят на пазара, зимата е свършила и пролетта най-накрая е дошла.
щом аспержите се появят на местния фермерски пазар, знаете, че е пролет. „Пресните аспержи и рампите са вълнуващи за мен, защото те означават края на зимата и пролетта най-накрая е дошла“, казва Колинс. Пролетта, особено за тези в по-студен климат, започва бавно, преди да избухне в изобилие от избор на плодове и зеленчуци, включително ягоди, ревен, артишок, зелен фасул, пролетни зеленчуци и, разбира се, рампи. Налични сега до средата на май, рампите експлодираха в популярност през последните няколко години. Въпреки че вероятно няма да ги намерите в супермаркета, може да ги намерите на местния фермерски пазар или може да ги видите в менюто на ресторант. Те имат вкус като кръстоска между лук и чесън. Насладете се на пролетни продукти, докато можете; повечето от плодовете и зеленчуците, които се появяват този сезон, ще изчезнат до края на юни.
Виж по месеци
Лесни сезонни рецепти с достъпни продукти.
