Седмиците изолация през пролетта бяха сериозно изпитание за всички ни. От днес отново сме изправени пред същото предизвикателство. Не знам за вас, но по време на миналия локдаун, имах усещането, че готвя постоянно, а храна все нямаше. Как беше при вас?
Подозирам, че и този път няма да е по-различно. Цялото семейство е вкъщи, все някой е гладен и рови в хладилника. Пазаруването в настоящата ситуация също е предизвикателство. Ако миналата година по това време можехме да си позволим да скокнем до магазина за някоя дреболия, която рецептата изисква, сега е по-добре да ограничим контактите и посещенията до магазина, в името на здравето на всеки от нас.
Не веднъж съм споделяла, че планирането какво ще готвя и ядем за седмица напред ми помага изключително много в ежедневието. Въпросът „Какво да сготвя?“ безумно ме напряга. Менюто ми помага да имам „контрол“ над храната, която ядем. Като под контрол имам предвид да не изпадам в ситуация, в която няма сготвена храна вкъщи, а всички са гладни, изнервени и не могат да чакат. Благодарение на менюто имам по-добър поглед какво ядем и да следя да бъде разнообразно всеки ден.
Знам, че и вие сте изправени пред същите проблеми. Много пъти съм споделяла с вас в бюлетина и в Instagram нашите менюта. От доста време обмислям да започна да ги публикувам и в блога. По този начин, ще ги откривате по-лесно, ако имате нужда от вдъхновение, когато съставяте седмичното меню за вашето семейство.
Как да планирате сами седмично меню, прочетете в тази статия, в която съм описала процеса подробно стъпка по стъпка.
Важно уточнение: Това е менюто на нашето семейство и е съобразено с нашите хранителни предпочитания и начин на хранене. Това меню няма за цел да решава здравословни проблеми, проблеми с теглото и други, и не бива да се приема като такова. Целта му е единствено да ви вдъхнови и да ви помогне при планирането на вашето семейно меню.
Семейно седмично меню 30 ноември – 6 декември 2020
Няколко правила, които спазвам при планирането на нашето меню:
- да бъде разнообразно
- да не съдържа глутен. За дъщеря ми приготвям и различни печива с глутен.
- да съдържа минимално количество млечни продукти
- всеки ден в поне едно хранене да присъства месо
- да включва максимално сезонни и локални продукти
Колекция карти с рецепти „Любимо“ излиза от печат на 03.12.2020.
Поръчай
Понеделник
Закуска: Овесена каша с круши
Обяд: Пиле с ориз и зеленчуци, Салата от варено цвекло
Следобедна закуска: Веган шоколадов кейк
Вечеря: Боб яхния с пикантна наденица, Салата от ряпа с моркови
Вторник
Закуска: Безглутенови макарони със сирене* (понякога консумирам млечни продукти)
Обяд: Бъркани яйца с печено паприковано филе и ферментирали зеленчуци
Следобедна закуска: Веган шоколадов кейк
Вечеря: Боб яхния с пикантна наденица, Салата от варено цвекло
Сряда
Закуска: Бананови палачинки с боровинки
Обяд: Крем супа от печен карфиол и праз + печено паприковано филе
Следобедна закуска: Ябълкови понички
Вечеря: Попска яхния с кюфтета, Салата от зеле с моркови
Четвъртък
Закуска: Сандвич с безглутенов хляб и крема сирене от кашу
Обяд: Останалото от предишните дни
Следобедна закуска: Желиран крем от банани и боровинки
Вечеря: Попска яхния с кюфтета, ферментирали зеленчуци
Петък
Закуска: Сандвич с безглутенов хляб и крема сирене от кашу
Обяд: Зелена салата с риба тон
Следобедна закуска: Ябълки с фъстъчено масло
Вечеря: Пица с блат от червена леща
Събота
Закуска: Безглутенови шоколадови гофрети с мед
Обяд: Зеленчукова супа
Следобедна закуска: Печена тиква със сушени плодове
Вечеря: Свински гърди на фурна с пюре от целина, Салата от зеле с моркови
Неделя
Закуска: Варени яйца, лютеница, безглутенов хляб, липов чай
Обяд: Останалото от предните дни
Следобедна закуска: Печена тиква със сушени плодове
Вечеря: Пълнен шаран с ориз и орехи
