Крамбъл с ревен и ягоди – сладко-кисел пролетен десерт, който ще ви очарова със своята простота и прекрасен вкус.
Защо крамбъл с ревен и ягоди
Крамбълът е сред любимите ми десерти. Лесен е за приготвяне, трудно може да объркаш нещо и е толкова вкусен. Логично това беше първият ми избор за рецепта с ревен.
Често ще срещнете ревенa и ягодите в комбинация в различни рецепти. Берат се по едно и също време на годината и са „добри“ приятели. Киселият вкус на ревена, чудесно си хармонира със сладостта и аромата на ягодите. Ревенът, макар и зеленчук, доста често се използва в рецепти за десерти.
Къде се продава ревен
Ревенът е слабо познат у нас и се намира трудно в магазините. По пазарите – също мисията е обречена на неуспех. В Западна Европа ревенът обаче е изключително популярен. Тази пролет имах късмета да го открия в асортимента на Лидл. Като любител на храната и откривател на нови вкусове, не устоях на изкушението и се сдобих с няколко стъбла.
Безглутенова коричка за крамбъл
Този крамбъл е без глутен и без млечни продукти. Коричката е приготвена с овесени ядки. Както вече съм споменавала в статията за храните, които съдържат глутен, овесените ядки не съдържат глутен, а глутеноподобен протеин, наречен авенин.
Често овесените ядки се замърсяват с глутен по време на производствения процес – преработка и опаковане. Овесените ядки, за които на етикета е означено, че са без глутен, са обработени в незамърсена с глутен храна.
Някои хора, които имат непоносимост към глутен, не толерират и авенина в овесените ядки. Ако не консумирате овесени ядки или имате проблем с авенина, пригответе коричката за този крамбъл по рецептата за безглутенов черешов крамбъл.
Крамбъл с ревен и ягоди
Необходими продукти
- 200 г ревен
- 300 г ягоди
- 4-5 с.л. кокосова захар (ако обичате по-сладки десерти, увеличете малко количеството)
- 60 мл вода
- 1/2 с.л. нишесте от тапиока (или друго безглутеново нишесте по желание)
- 100 г фини овесени ядки без глутен
- 50 г студено кокосово масло
- 1 с.л. кокосова захар
Начин на приготвяне
- Включете фурната да загрява на 180 градуса.
- Почистете ягодите и ги нарежете на половинки или четъвъртинки в зависимост от големината им.
- Обелете ревена и го нарежете на парчета с големина около 1 см.
- Сложете плодовете в съд за печене. Добавете захарта, водата и нишестето и разбъркайте.
- Поставете съда във фурната и печете около 10-15 минути.
- Пригответе коричката. Смесете овесените ядки и захарта. Прибавете към тях студеното кокосово масло и го втрийте в овесените ядки така че да се образуват трохи.
- Разпределете овесените трохи върху плодовете и запечете за още 10-15 минути, докато започнат да придобиват приятен загар.
- Сервирайте крамбъла горещ. Може да го поднесете с топка сладолед или лъжица заквасено ядково мляко.
Други рецепти за крамбъл
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за крамбъл с ревен и ягоди? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.
