Френски сладкиш с круши

Обелваме крушите, почистваме ги от семките и ги нарязваме на филийки.
В купа разбиваме яйцата с щипка сол.
Постепенно прибавяме захарта и разбиваме докато сместа побелее и увеличи обема си.
Смесваме брашното и бакпулвера.
Прибавяме към яйцата и разбъркваме добре с миксера.
Накрая смесваме олиото с прясното мляко и прибавяме към останалите продукти.
На дъното на формата, в която ще печем сладкиша поставяме хартия за печене, а страните намазваме с масло.
Изсипваме половината от тестото, разстиламе добре и нареждаме парчетата круша.
Покриваме добре с останалата част от сместа и печем около 30 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна (с вентилатор). При печене в обикновена фурна (горен и долен реотан) – 180 градуса.
Към края на печенето разтопяваме на много слаб котлон маслото и прибавяме разбитото яйце и захарта и бъркаме непрекъснато, докато не се разтопи захарта. Много е важно температурата на маслото да не е висока и да се бърка постоянно, за да не се пресече яйцето.
Когато изтекат 30-те минути, изваждаме сладкиша от фурната и го заливаме с приготвения сироп.
Продупчваме сладкиша на няколко места с нож или вилица, за да може заливката да попие по-добре.
Връщаме сладкиша във фурната и печем още 20 минути.
Когато е готов го изваждаме от фурната и го оставяме да изстине във формата. По желание може да се поръси с пудра захар и карамел.

Френски сладкиш с круши

Необходими продукти

За заливката:

Начин на приготвяне

Лични бележки