Постни сладки с тиква и кокосови стърготини

Слагаме тиквата, захарта и зехтина в купата на блендера и пасираме, докато се хомогенизират продуктите.
В отделна купа смесваме сухите съставки, прибавяме към тях тиквата и разбъркваме. Трябва да се получи смес малко по-гъста от кексово тесто. Ако тиквата е била по-водна, може да се наложи да добавим още малко брашно.
В рамките на седмица правих тези сладки два пъти – много са пристрастяващи. Меки, топящи се в устата, с деликатен и запомнящ се вкус. Каква реклама им направих само. Сладките, наистина са много вкусни, постни са и се приготвят изключително бързо.Напоследък често се чудя какво да направя с останалата ми тиква – няколко пъти правих тиквеник, баница с тиква и ябълки, но тъй като предимно ги ям сама, започнаха да ми омръзват. Когато видях рецептата за тези тиквените сладки в бр.16/2012 г на сп.“Кулинарен журнал“, реших, че това са моите сладки. Освен това не съдържат яйца и млечни продукти, които от няколко месеца ми се налага да избягвам. Промених рецептата съобразно наличните ми продукти и добавих малко кокосови стърготини и орехи, за разкош.Аз открих коледното сладкоправене, а вие? Тези сладки не са от най-издръжливите, но спокойно можем да си позволим да ги приготвим в последния момент, точно преди празника.
Необходими продукти: (за около 50 бр)300 г варена или печена тиква3/4 ч.ч. мека кафява захар*1/3 ч.ч. зехтин1 1/2 ч.ч. брашно1/3 ч.ч. кокосови стърготини1/2 ч.л. сол1 с.л. бакпулвер1 ванилиящипка канелаорехи за декорация (по желание)
Начин на приготвяне
Слагаме тиквата, захарта и зехтина в купата на блендера и пасираме, докато се хомогенизират продуктите.
В отделна купа смесваме сухите съставки, прибавяме към тях тиквата и разбъркваме. Трябва да се получи смес малко по-гъста от кексово тесто. Ако тиквата е била по-водна, може да се наложи да добавим още малко брашно.
С помощта на чаена лъжичка сипваме от сместта в тава, която сме застлали с хартия за печене. Можем да украсим сладките с парченце орех.
Печем в загрята до 170 градуса (с обдухване) фурна.
Времето за печене е около 15-20 минути, но все пак е добре да ги наблюдаваме.

Постни сладки с тиква и кокосови стърготини

Необходими продукти

Начин на приготвяне

Лични бележки