Кантучини с шам фъстък и червени боровинки
Необходими продукти
- 2 бр. яйца (размер L)
- 135 г захар
- 230 г брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- ¼ ч.л. сол
- 1 прахче ванилия (или 1 ч.л. ванилов екстракт)
- 60 г суров шам фъстък
- 75 г сушени червени боровинки
Начин на приготвяне
- Разбиваме яйцата със захарта, докато побелее сместа и се разтвори захарта.
- Смесваме брашното, солта, бакпулвера и ванилията (ако използваме такава на прах).
- Пресяваме ги и ги добавяме към яйчената смес. Разбъркваме докато получим хомогенна смес.
- Към полученото лепкаво тесто добавяме нарязаните шам фъстъци (парченцата не трябва да са много финни) и сушените боровинки и разбъркваме.
- Готовото тесто разделяме на две части. Тъй като е много лепкаво, се препоръчва да се работи с него с набрашнени ръце, но аз си имам по-чиста стратегия за работа с него и поне на мен ми е по-лесно по моя начин.
- С помощта на супена лъжица сипваме от сместа в тава, която предварително сме застлали с хартия за печене.
- След това с помощта на същата тази лъжица разпределяме така тестото, че да се получи нещо като руло с широчина около 7-8 см и дължина около 25 см. По същия начин работим и с другата половина от тестото. Ако тавата, която използваме за печене е достатъчно голяма, може да поставим в нея и двете рула. В тавата, която аз използвам се събират 2 рула с посочените от мен размери.
- Печем в предварително загрята фурна до 170 градуса (с вентилатор) около 20-25 минути.
- Проверяваме готовността на рулата с помощта на клечка за зъби. Когато клечката излиза суха, изваждаме кантучините от фурната и ги оставяме да се охладят за около 10 минути. Редуцираме градусите на фурната до 160.
- След като се поохладят рулата ги прехвърляме на дъска за рязане и ги разрязваме по диагонал на филийки с дебелина около 1 – 1,5 см.
- Нареждаме нарязаните бишкотите отново в тавата и ги връщаме във фурната. Печем около 10 минути, докато започнат да стават златисти. След това обръщаме кантучините от обратната страна и запичаме за още около 10 минути.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !