Туршия от тиквички с мед
Тази вкусна туршия от тиквички е перфектна както поднесена самостоятелно, като салата, или като добавка към вкусни мезета. Тя ще внесе свежест на вашата трапеза през зимата.
Необходимо oборудване
- дъска за рязане
- нож
- 4 стъклени буркана по 700 мл
- 4 капачки за буркани
- тава
Необходими продукти
- 2 кг тиквички
- 5-6 скилидки чесън
- 15-16 стръка копър (може и цветове)
- 8-10 зърна черен пипер
- 60 г сол
За маринатата
- 160 г мед (или захар)
- 240 мл светъл оцет (използвам домашен ябълков оцет)
- 60 мл зехтин
Начин на приготвяне
- Нарежете тиквичките на кубчета около 1 см. Сложете ги в дълбока тава.
- Поръсете ги със солта, разбъркайте ги и ги оставете да престоят 1 час.
- През това време нарежете копъра и чесъна на ситно.
- Измийте и подсушете бурканите и капачките.
- След това отцедете водата на тиквичките. която се е отделила в тавата. Добавете нарязаните подправки към тиквичките и ги разбъркайте.
- Сложете на дъното на бурканите по няколко зърна черен пипер и ги напълнете с тиквичките. Леко притиснете 1-2 пъти, за да ги уплътните.
Приготвяне на маринатата
- В малка тенджера загрейте оцета и зехтина. Добавете меда. Отместете от котлона и разбъркайте, докато меда се стопи.
- Залейте тиквичките с горещата марината. Затворете бурканите добре.
Стерилизиране на бурканите
- Поставете бурканите в подходяща тенджера. Покрийте ги с топла вода. Ако сложите студена, топлите буркани може да се напукат.
- Изчакайте водата да заври и засечете 5 минути. След това внимателно извадете бурканите. Обърнете ги с капачката надолу и ги оставете да се охладят.
Допълнителна информация
Солта се слага само в началото. Тиквичките си поемат колкото е необходимо. След това не се добавя сол.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Хранителна информация
Serving: 1буркан от 700 млКалории: 359kcalВъглехидрати: 53gБелтъчини: 7gМазнини: 16gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 5860mgPotassium: 1442mgFiber: 6gSugar: 46gVitamin A: 1051IUVitamin C: 91mgCalcium: 116mgIron: 3mg
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !