Тракийски сарми
Необходими продукти
- 500 г свински гърди
- 9 листа фини кори за баница
- 1 стрък праз
- 4 с.л. домати от консерва
- 2-3 с.л. доматен сок
- 3-4 с.л. зехтин
- 50 г краве масло (разтопено )
- 1 бр. жълтък
- 1 ч.л. чубрица
- 1 ч.л. червен пипер
- черен пипер
- сол
Начин на приготвяне
- Нарязваме праза на ситно и го задушаваме на умерен огън в зехтина.
- Месото нарязваме на много малки късчета и го добавяме при вече омекналия праз.
- Разбъркваме и оставяме за около 5 минути.
- Подправяме с чубрицата, червения, черния пипер и солта.
- В този момент добавяме доматите и доматения сок.
- Задушаваме на силен огън, докато сместа остане само на мазнина.
- Разтопяваме маслото.
- Взимаме 3 точени кори, намазваме всяка от тях обилно с масло и ги поставяме една върху друга.
- Разрязваме ги на кръст така че да се получат четири равни части.
- Във всяка част поставяме по около 1 1/2 – 2 с.л. от плънката.
- Внимателно завиваме сармите и ги поставяме в намаслена тава. Ако случайно ви се разкъсат корите, завийте внимателно сармата в още една кора.
- Повторяме действията, докато свършат корите.
- Намазваме всяка от сармите с разбития жълтък.
- Печем около 25-30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
- След като сармите се запекат, наливаме в тавата 1-2 пръста гореща вода и покриваме с кърпа, за да се задушат.
- След около 5 минути ястието е готово за консумиране.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !