Свински ребра с кисело зеле и бира
Необходими продукти
- 1,5 кг свински ребра
- 1 кг кисело зеле (,нарязано)
- 2 стръка праз
- 30 г свинска мас
За маринатата
- 500 мл бира
- 3 бр. дафинови листа
- 2 с.л. червен пипер
- 1 ч.л. чесън на прах (или счукан чесън)
- ½ ч.л. джинджифил на прах
- ½ ч.л. кимион
- 1 ч.л. сол
- бял пипер (на вкус)
- чубрица (на вкус)
Начин на приготвяне
- Започваме с приготвянето на маринатата. В дълбока купа смесва 300мл бира и сухите подправки. В маринатата се поставят само 2 от дафиновите листа и 1 с.л. червен пипер.
- Нарязваме ребрата на парчета и ги накисваме в маринатата за няколко часа. Аз ги оставих да престоят 3-4 часа.
- В загрята дълбока тенджера разтопяваме маста и задушаваме праза.
- След това прибавяме нарязаното кисело зеле и останалия червен пипер.
- Изваждаме месото от маринатата, поставяме го на дъното на глинен гювеч и го покриваме със задушеното кисело зеле.
- Заливаме с остатъка от бирата и поръсваме с натрошения дафинов лист.
- В загрята дълбока тенджера разтопяваме маста и задушаваме праза.
- След това прибавяме нарязаното кисело зеле и останалия червен пипер.
- Изваждаме месото от маринатата, поставяме го на дъното на глинен гювеч и го покриваме със задушеното кисело зеле.
- Заливаме с остатъка от бирата и поръсваме с натрошения дафинов лист.Печем около 30 минути в загрята на 220 градуса фурна, а след това продължаваме да печем на около 180 градуса за още 2 часа. Разбира се от време на време не е лошо да наглеждаме ястието, защото всяка фурна е различна.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !