Обратно
–+ порции
Порции: 6 порции
5 от 2 гласа

Свински джолан с кисело зеле в гювеч
Бавно готвен свински джолан с кисело зеле, изпечен в глинен гювеч. Зимно ястие, което много обичаме.
Подготовка: 15 minutes
Готвене: 4 hours
Общо: 4 hours 15 minutes
Принтиране Pinterest Запазете

Необходимо oборудване

  • глинен гювеч
  • дъска за рязане
  • нож

Необходими продукти
  

  • 1,5 кг свински джолан
  • 2 кг кисело зеле
  • 4 с.л. свинска мас
  • 2 с.л. червен пипер
  • 1 дафинов лист
  • щипка черен пипер
  • 2 ч.ч. зелев сок ((или 1 ч.ч. зелев сок и 1 ч.ч. вода))

Начин на приготвяне
 

  • Нарежете киселото зеле на ситно.
  • Запечатайте джолана в нагорещен тиган. Тази стъпка не е задължителна. Може да я пропуснете. Приготвям ястието и по двата начина.
  • Покрийте дъното на глинения гювеч с кисело зеле.
  • Поръсете с лъжица червен пипер. Поставете джолана върху зелето. Сложете дафиновия лист и черен пипер, ако желаете.
  • Прибавете останалото кисело зеле. Поръсете с останалия червен пипер.
  • Отгоре сложете свинската мас.
  • Затворете гювеча с капака и го служете в студената фурна.
  • Включете фурната на 220 градуса за 30 минути. След това я намалете на около 140-150 градуса.
  • Гответе джолана с кисело зеле около 3,5 часа, докато месото се сготви добре.
  • Малко преди края на готвенето, разбъркайте киселото зеле, за да се разпредели червения пипер. Ако желаете, запечете ястието за десетина минути без капак.

Допълнителна информация

За посочените количества продукти ще ви е необходим гювеч с минимален обем от 5 литра.

Лични бележки

Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.

Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!

Хранителна информация

Serving: 1порцияКалории: 456kcalВъглехидрати: 16gБелтъчини: 58gМазнини: 18gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 191mgSodium: 2434mgPotassium: 1443mgFiber: 11gSugar: 6gVitamin A: 1242IUVitamin C: 49mgCalcium: 139mgIron: 7mgNet Carbohydrates: 5g
Сезони и празници: Зима, Коледа, Нова година
Автор: Станка Стоянова
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !