Кюфтета от коприва с боб и просо
Необходими продукти
- 200 г просо (сварено и отцедено )
- 200 г зрял боб (сварен и отцеден )
- 200-250 г сурова коприва
- 2 стръка пресен лук
- ½ връзка пресен джоджен
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне
- Кипнете вода в голяма тенджера.
- Почистете копривата, като отсраните всички дръжки и стъбла. Оставете само листата. Използвайте малък нож и ръкавици.
- Измийте почистената коприва под течаща вода.
- Сложете копривата във врящата вода и я бланширайте за минута. След това я отцедете от водата много добре, за да не разводни кюфтетата. Стиснете я с две ръце и оформете нещо като топка. След отцеждане трябва да ви остане около 140-150 г коприва.
- Включете фурната да загрява на 180 градуса.
- Нарежете лука и джоджена на ситно. Нарежете и отцедената коприва
- Сложете всички продукти в кухненски робот и пасирайте, докато се получи хомогенна смес.
- Оформете малки кюфтета и ги подредете в плитка тава застлана с хартия за печене.
- Изпечете кюфтетата за около 20-30 минути. Времето за печене е ориентировъчно и зависи от размера на кюфтетата и вашата фурна.
- Пригответе сос, с който да поднесете кюфтенцата. Подхождат си както с тахини сос, така и с млечно-чеснов сос.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !